鼻咽癌患者不能吃什麼？這問題需要引起重視。患者在接受完大劑量放療後卻因爲飲食不當導致失去生命的例子不在少數，患者不能吃什麼要謹記，遵守飲食原則，合理搭配飲食，補充所需營養物質，禁止食用會加重病情的食物。
鼻咽癌患者飲食禁忌——生冷食物
鼻咽癌病人都須忌生冷食物，如冷水、涼菜、生菜、杏等。因爲生冷食物會刺激胃腸道，患者的消化道功能極易受損，要小心呵護纔是。保護消化道功能是癌症患者的第一要義，能吃才能保證營養的有效攝取，才能更快康復。
鼻咽癌患者飲食禁忌——濃茶
長期飲茶會有預防癌症的作用，茶葉中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。但是對於患者來說，喝大量濃茶對身體有很大傷害。錯誤飲茶會抑制胃液分泌，妨礙消化，使患者無法吸收食物營養。
除此之外，茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。而患者需要多休息，保證充足的睡眠，所以常飲濃茶對患者非常不利。
鼻咽癌患者飲食禁忌——公雞肉
公雞肉與豬頭肉、羊肉、狗肉等食物都被稱爲發物。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。中醫道這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。鼻咽癌患者食用過多的發物會導致癌症復發，炎症加劇等現象，從而影響治療後恢復。
除了以上幾種外還有就是海鮮，主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症。
鼻咽癌飲食還需要注意些什麼呢？
1.注意休息，勞逸結合。
2.注意口腔衛生，時常漱嘴。一年內避免拔牙。
3.飲食均衡，多食蔬菜、水果。
4.少食用鹹、薰、烤、醃製品。
5.戒菸酒，忌食辛辣刺激食物。
6.不宜進食過於乾燥、粗糙食物。
7.鼻咽癌放療、化療期間的飲食，應該容易消化、新鮮美味，富含蛋白質、維生素、氨基酸的營養物質，如海帶、紫菜、龍鬚菜、海蜇等。
8.經常口含話梅、橄欖、青梅、無花果等，可刺激唾液分泌，減輕乾燥症狀。
鼻咽癌飲食調理的常用配方及製作方法有：
1、無花果燉肉：配方：鮮無花果120g（幹品60g），瘦豬肉120 g
方法：分別洗靜切塊，同入鍋中加水適量，加調料適量，煮至肉爛，喝湯吃肉。
功效：治療鼻咽癌放療後口乾咽痛，有健脾和胃、消腫解毒作用。
2、山藥蓮苡湯：配方：山藥30g、蓮子（去心）30 g，薏苡仁30g，
方法：加水適量，慢火燉熟，加白糖少許，每日1次，量部限，連服15天。
功效：治療各期鼻咽癌屬脾虛者，有健脾益氣，清心安神之效。
3、養津飲：配方：雪梨乾、蘆根各50 g，天花粉、玄蔘、薺菜各25 g，麥門冬、生地黃、桔梗各15 g，杭白菊20 g
方法：同煎去渣取汁，每日1次，分2次溫服。
功效：治療鼻咽癌津液虧損，口舌乾燥者，有滋陰生津，涼血利咽的作用。
4、配方：柴胡9g，桃仁9g，白朮15g，白花蛇舌草30g，烏龜1只
方法：煎湯去渣後加剔淨烏龜1只燉熟，吃龜喝湯，2～3天1劑，可常服。
功效：治療鼻咽癌，有扶正抗癌的作用。
5、配方：天花粉15g、川貝母9g、紫草根30g，瘦肉60g
方法：煎湯去渣後，加瘦肉60g燉熟，食鹽調味服食。每1～2天1劑，連服20～30天。
功效：治療鼻咽癌經常涕血、咽乾者，有生津止血作用。
6、豬鼻寄生湯：配方：豬鼻1個，刺銅樹寄生、苦楝樹寄生、黃皮果樹寄生各30g（諸寄生以鮮品爲佳）蔥白30 g，方法：同煮至肉爛湯濃，喝湯吃豬鼻，隔日1劑，連服10劑爲1個療程。
功效：治療鼻咽癌伴有鼻塞和頸部淋巴結腫塊者，有扶正補虛，解毒通竅的作用。
