乳腺癌是一種嚴重危害婦女健康的疾病，積極開展對乳腺癌的預防具有十分重要的意義。由於乳腺癌的病因學複雜，發病機理尚不明確，但科學家研究發現，每天吃瘦肉過多的女性，患乳腺癌的機率會增加。
多吃瘦肉易患乳腺癌
每天吃瘦肉的量超過75克，那麼女性體內的雌性激素水平會受到影響，從而更容易患上乳腺癌，美國哈佛醫學院的研究者表示。
研究者分析說，人體中激素受體是導致人是否患乳腺癌的關鍵因素，而令激素受體活躍工作的是雌性激素。爲了令這份結論更具有科學性，研究者分析了九萬多名女性，且研究長達12年之久。功夫不負有心人！研究者最後發現，紅肉中含有的動物脂肪能夠刺激雌性激素的分泌，從而增加人患乳腺癌的危險。
據悉，該研究結論目前得到了美國癌症協會的認可。按照此研究，每天每人攝入瘦肉的量不應該超過75克。
可以預防乳腺癌的食物
大蒜
含豐富的大蒜素和微量元素硒，可預防癌症。大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情況每週吃幾次就可以起到預防乳腺癌的效果。
胡蘿蔔
胡蘿蔔素攝入人體後能轉化成維生素A，用以維持人體上皮組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯，調動機體的抗癌能力。食用胡蘿蔔最好是用油熟食，利於胡蘿蔔素吸收。
蘆筍
含有多種抗癌營養成分，能有效地抑制癌細胞生長，防止癌細胞的擴散。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放一週以上食用，應低溫避光保存。
猴頭菇
含多糖體、多肽類，對癌細胞有較強的抑制作用，同時能產生干擾素，提升白細胞，增強人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。
