胃癌是最常見的一種惡性腫瘤，大約佔全部惡性腫瘤的四分之一。近年來，胃癌呈現明顯的年輕化的趨勢。胃癌的病因可從環境因素、飲食因素、自身患有某種胃部疾病以及胃息肉、胃部手術後、胃部細菌感染等幾個方面考慮。
下面爲大傢俱體解析：
一、環境因素：環境污染如工業廢氣、化肥、農藥、某些食品添加劑等過多的接觸都可能造成胃粘膜的慢性刺激，導致其功能出現紊亂、充血、水腫、糜爛等，增加胃粘膜發生癌變的機會。
二、飲食因素：不良的飲食習慣，如經常吃刺激性的食物可引起胃粘膜受到慢性刺激，使其功能發生紊亂、充血等，引起胃粘膜癌變。此外，已經黴變、油炸、鹽醃、熏製的食品中均含有一些致癌的物質，此類物質可增加胃癌發生的機率。
三、自身患有胃部疾病：慢性萎縮性胃炎，萎縮性胃炎的癌變率爲6%-10%，特別是伴有胃粘膜異型增生以及腸上皮化生的患者有密切的關係。
四、與胃息肉、胃部手術後、胃部細菌感染等有關：胃潰瘍發生癌變的機率爲1.96%，胃息肉發生癌變的機率約爲5%。還有報道表明，惡性貧血的患者比一般人患胃癌的機會要高5倍。
