在日常生活中，我們經常能夠看到很多人們用“風捲殘雲”一樣的速度解決每餐；而在公司聚餐中也經常會選擇一些氣氛火熱的火鍋店；大部分的上班族會貪圖方便、快捷，會把醃、薰後的食物當作家常便飯；另外還有很多中年男士，幾十年來一直習慣着“飯後一支菸”，或者“酒杯不離手”等生活習慣。
早發現、早診治才能提高治癒率。其中吸菸有酗酒的發病率是最高的。吞嚥有困難可能就是惡兆。天氣變涼了，很多人都喜歡吃火鍋，食品放湯裏涮一涮馬上趁熱撈起來放入嘴裏。“其實這種飲食習慣對身體健康不利，會增加患食道癌的概率。因爲很燙的食物進入口腔內，會使口腔黏膜充血，損傷黏膜而造成潰瘍，從而使黏膜保護口腔的功能遭到破壞；同時太燙的食物進入食道，還會破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，甚至導致食道癌。”王強表示，預防食道癌，首先就要糾正不良的飲食習慣，不要吃過燙和過於粗糙的食物，同時少吃刺激性強的食物，進食時要細嚼慢嚥，以免對食管黏膜造成慢性刺激。此外，應該積極運用中西藥物和維生素B2治療食管上皮增生，以阻斷癌變過程。
這些不良的飲食習慣卻很容易招惹食道癌。錯誤飲食通常會引發食道癌。食道癌的病因還有很多，這只是其中罪魁禍首的一部分。另外食道癌的病因還會因病毒炎症、基因遺傳、飲食吸菸酗酒等引起。
