每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白質12.6克、脂肪 16克、糖類46.7克、纖維素9克、灰分4.2克、鈣120毫克、磷170毫克、鐵42毫克、鈉3毫克、維生素B2 0.12克、煙酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、單寧 8 克。因此對於某些特殊的羣體是不適宜喝的。
一、孕婦：孕婦飲咖啡過量，可導致胎兒畸形或流產。
二、老年婦女：咖啡會使人體需要的鈣質減少，從而導致骨質疏鬆。婦女在絕經後，如果常飲咖啡，易發生骨折。
三、胃病患者：有胃病的人儘量少喝或不喝咖啡，喝咖啡過量可導致胃病惡化。
四、心血管病患者：正常人長期或大量喝咖啡，將增加體內膽固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人顯然不應喝咖啡。
五、維生素 B1缺乏者：維生素 B1保持神經系統的平衡和穩定有重要的作用，而咖啡對維生素 B1卻有極大的破壞作用。
六、癌症患者：過量飲用咖啡對正常人有致癌危險，對癌症病人來說還是不喝咖啡爲好。
