面是傳統的主食之一，當然在國內各個地區也是各具特色的，有些面的做法確實是非常好吃呢！但如果自己想吃又不太會做怎麼辦呢？那就跟着小編一起來學起來！希望大家都能吃上好吃的麪食！
茄子面
材料：一根茄子，兩個青椒，300克的肉，麪條200克，食用油以及鹽適量。
做法：
1、所以材料洗乾淨，將茄子切成小塊狀，青椒也是一樣切成小塊狀的，豬肉清洗剁碎。
2、熱鍋放入，下面條煮熟拉出來備用。
3、倒掉水，放入食用油熱鍋，茄子放進去炒軟，再翻入青椒過油一下，然後將所有的配料以及麪條放進去翻炒直到熟透，加入少許鹽提味。
4、翻炒要快速，不然茄子以及青椒容易燒過度，難看而且不好吃。
蝦仁丸子面
材料：一根小黃瓜，蝦仁250克，餡料100克，生薑一小塊，面挑150克，少許鹽以及澱粉。
做法：
1、蝦仁清洗放入碗種，將料酒、鹽加適量的水進行攪拌，在去掉底料。
2、剁碎蝦仁，在加入適量的鹽、澱粉攪拌成泥狀，製作成丸子。
3、同樣，也是講肉餡用這樣的方式做成丸子。
4、把麪條用熱水煮下，拉起備用。
5、將所有的配料（切片的黃瓜以及薑片和丸子）放在鍋裏煮沸煮熟，然後撈出來。
6、放進去裝面的碗裏，完成。
番茄雞蛋麪
食材：番茄兩顆，麪條120克，雞蛋一個，鹽、雞精、香油少許，生薑一塊。
做法：
1、番茄洗乾淨之後切成塊狀，雞蛋要打碎放入碗中，裏面再加入少許鹽以及薑片。
2、熱油鍋，蛋液要炒出好看的蛋花來，這樣擺盤比較好看。
3、洗下鍋，裏面加入油進行爆香蔥蒜姜等配料，然後放入番茄稍微炒一下，煮出水之後，將蛋液一起放進去。
4、加入適量的清水，煮沸5分鐘就可以。
5、麪條在清水鍋煮熟撈出放在碗中，等待加料就可以。
6、然後食材就可以倒入有面條的碗中，可以開吃了！
黃醬面
材料：帶油花的瘦肉，醬料（黃醬），蔥一根，老抽一勺，豆芽200克，小黃瓜一根，麪條適量，以及少許蒜末和醋。
做法：
1、先製作醬料—老抽以及黃醬放一起進行攪拌，再加入適量的清水攪勻，其他材料切成丁狀備用。
2、炒鍋放入適量的食用油，加入蔥蒜末以及生薑翻炒幾下，再加入肉末進行翻炒直到肉末變色有香味。
3、放入調勻的醬料，用小夥翻炒10分鐘左右。
4、豆芽要熱水煮熟，同時黃瓜也是如此煮熟備用。
5、把麪條煮熟下，放入一個大碗裏面，然後將所有配料以及大醬放進去就可以了！
以上就是四道清爽麪條的做法，相信大家學起來之後一定也能輕鬆做出來的，真的是可以嘗試起來的，非常的好吃而且簡單的，趕緊收藏起來吧！(本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
