治療膽固醇高的食物：
1、蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C有非常好的降脂作用。
2、胡蘿蔔：富含果膠酸鈣它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇從而促使血液中膽固醇的水平降低。
3、玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等具有降低血清膽固醇的作用。
4、牡蠣：富含鋅及牛黃酸等尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解有助於降低血脂水平。
5、杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
6、海帶：含豐富的牛黃酸可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸也可以抑制膽固醇的吸收促進排泄。
7、大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高使心臟病的發病率減少50%。
8、牛奶：含較多的鈣質能抑制體內膽固醇合成酶的活性也可減少人體對膽固醇的吸收。
9、蜜橘：含有豐富的維生素C多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化降低血清膽固醇和血脂的含量。
10、茶：含有咖啡鹼與茶多酚有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經常飲茶可以防止人體內膽固醇的升高。
11、魚：魚類特別是三文魚及吞拿魚：含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類。
12、黃豆：黃豆中的異黃礆素也有助降低膽固醇，因此膽固醇高吃應多吃豆漿、豆腐、黃豆。大豆和青菜以及五穀雜糧都要多吃些。
13、燕麥片：研究報告指出每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4～8%原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外減肥水果如：蘋果、橘類水果、幹豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。
高膽固醇日常飲食攻略
1、早餐一份燕麥片
燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病，長期食用燕麥片有利於糖尿病和肥胖病的控制。
2、中餐吃1/2碗豆類
豆類是安全有效的降血脂及膽固醇的食物但有腎功能損害者不宜食用。
3、晚餐吃3瓣大蒜
大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
4、每週喝碗薑湯
將曬乾的姜磨成粉後衝熱水喝下，姜中的成分生薑醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降。
