吃豆腐,把豆腐做好吃可是一門大大的學問啊!而且,懂得吃的人都知道豆腐只有在做成一品豆腐的時候,才能把豆腐的美味發揮到極致。那麼現在,我們就一起來學習一下一品豆腐的做法,來儲備美食吧!
家常做法一
1、材料:內脂豆腐一塊,蒜頭半個,香蔥二根,濃醇高湯或鮑魚汁10毫升,香油10毫升,鹽、生抽適量。
2、做法:
(1)豆腐均勻切成約一釐米厚的片,擺放到盤上,靜置片刻後把盤底多餘水倒掉。
(2)蒜頭去皮切成蒜蓉,香蔥洗淨取蔥白切成末,混合後加入香油、高湯濃縮汁、鹽、生抽拌勻。
(3)將混合好的調料均勻擺放到豆腐上,水燒開,入爐蒸10分鐘左右。
(4)蒸好後撒上蔥花就可以了。
在這裏小編想說的是,這種做法是一種非常的簡單的一品豆腐的做法,手殘的朋友們趕快學起來吧。
家常做法二
1、材料:豆腐750克、水發口蘑、冬筍、荸薺、火腿各25克 水發乾貝、水發海蔘、豬肥瘦肉、鮮蝦仁各50克。
2、做法:
(1)乾貝、海蔘、口蘑、冬筍、肥瘦肉、荸薺、火腿切丁,同蝦仁一齊焯水控幹。
(2)加料酒,精鹽醃漬,肘子切片。
(3)將豆腐片去皮,在片一塊作蓋,中間挖洞填入餡,蓋好蓋兒,四周放肘子片裝沙鍋內,加入高湯及調料,慢火燒1小時扣入鉢內。
(4)原湯燒開勾芡,澆在豆腐上就完成了一品豆腐。
豆腐的功效:
1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2、豆腐可以改善人體脂肪結構。
3、食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4、食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。
5、食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。
6、食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7、食用豆腐可以預防和抵制老化和癡呆。
8、食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。
9、食用豆腐可以預防和抵制糖尿病。
10、食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。
11、食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。
12、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。