螃蟹
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·皰人》中均有記載。
這類生物遺傳物質數目複雜且有着很大的差異性，常多達100多對。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，當然也有一些的螃蟹棲於淡水或住在陸地。螃蟹靠鰓呼吸。常見的螃蟹有大閘蟹（俗稱河蟹，毛蟹，青蟹）、梭子蟹等。
根據產地可分爲河蟹、江蟹、湖蟹三種，著名的品種有陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹、萊州大蟹、遼寧興城梭子蟹、南湖蟹等。
螃蟹的營養價值
螃蟹含有豐富的蛋白質、維生素D，還含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，較少的脂肪和碳水化合物，蟹黃中的膽固醇含量較高。
螃蟹的功效與作用
蟹肉性寒，味鹹，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
孕婦可以吃螃蟹嗎？
不可以吃。
蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。
產婦可以吃螃蟹嗎？
不可以吃。
螃蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉，而且坐月子的時候涼性食物不推薦。
