紅菱在醫用和食用方面都有很高的作用，紅菱對很多疾病都有防治的功能，紅菱曬乾以後也能被碾成粉末添加在我們的食物中，保健的作用也是很好的。不管是作爲一種藥物還是作爲一道美味的佳餚，紅菱對我們而言都是一種價值連城的植物。
紅菱的具體營養價值
第一，紅菱裏面含有很多的維生素，維生素是人體內部含量最多的一類營養物質，缺少維生素的人會得很多的疾病，身體會變得虛弱，還會產生很多小毛病，維生素作爲一種人體必須的元素，它能夠維持我們正常的生理活動，讓我們在工作和生活中精神振奮。
第二，紅菱裏有很多的礦物質，礦物質能爲我們的身體注入更多的活力，多吃紅菱能促進消化，讓我們的飲食更加合理，而且紅菱裏的蛋白質含量也是很高的，營養比較全面，對人的身體有很大的好處。
第三，紅菱裏有很多的鈣鐵磷等元素，我們在日常的飲食中對營養元素的攝取是很不平衡的，所以很多人都會有缺鈣或是缺磷的症狀，多吃紅菱可以很多的補充這些營養元素，而且還能緩解我們胃部的壓力，讓我們的消化更加順暢。
紅菱是個渾身是寶的植物，多吃紅菱的好處在於，它既能緩解我們身體的不適，對消化系統和身體內部的協調有很重要的作用，而且還能有效的預防癌症。
