孕婦營養不良吃什麼好
懷孕期母體對營養的需求增加，因此需要給孕婦增加營養。當孕婦出現機體營養失衡、面黃肌瘦、體重急劇下降、頭暈甚至暈倒等營養不良症狀時，一定要及時給孕婦補充營養。因爲胎兒生長髮育需要合理的營養，一旦從母體不能獲取到足夠的營養，則會出現宮內發育受限，嚴重者會影響胎兒發育，增加出生後遠期疾病發病率，對孩子以後的健康成長埋下隱患。那孕婦營養不良要怎麼吃纔好呢？
1、食用蛋白質含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆製品等，蛋白質的攝入量宜保持在每日80-100克。
2、保證充足的碳水化合物，這類食品包括五穀和土豆、白薯、玉米等雜糧。
3、保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。
4、適量增加礦物質的攝取，如鈣。孕婦對鈣的需求有所增加，多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆製品、蝦皮和海帶等。
5、適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，預防缺鐵性貧血。同時補充維生素c也能增加鐵的吸收。
6、補充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，乾菜、醃菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。
7、葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。
8、少食多餐，以避免胃太空或太飽。
對於孕婦來說，最有益的水果有蘋果、櫻桃、草莓、葡萄、秋梨和西柚等。
1、蘋果
吃蘋果是最好的。它含有多種維生素和礦物質、蘋果酸鞣酸和細纖維等，多吃可以防止過度肥胖，同時對胎兒發育很有幫助。此外，蘋果對腸胃功能也具調節作用，如果能連皮一起吃，無論對於便祕或拉肚子都能有所改善。
2、櫻桃
在所有水果中，櫻桃所含的鐵質特別豐富，幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍，因此孕婦多吃櫻桃，對胎兒很有幫助。
3、西柚
西柚裏含有很多葉酸，對於孕婦有預防貧血症狀發生的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣和鐵質，含有的豐富纖維組織還可以幫助保持腸胃暢通。
4、秋梨
秋梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣和鐵等礦物質，以及多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，可以治療妊娠水腫及妊娠高血壓。
5、無花果
無花果的果實無論鮮品還是幹品均味美可口。它富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養成分，是一種營養價值高的水果。
6、柑橘
柑橘都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質以鈣爲最高，磷的含量也超過大米。柑橘的皮、核絡都是有名的中藥。
但是，柑橘好吃，不可多食。因爲柑橘性溫味甘，補陽益氣，過量反於身體無補，容易引起燥熱而使人上火，發生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕婦每天吃柑橘不應該超過3只，總重量在250克以內。
孕婦吃果蔬應該遵循時令而多樣化地選擇鮮品。水果每餐1-3個。
山藥紅棗粥
營養分析：營養豐富，爲溫補強壯食品，健脾養胃，有助於開胃。
原料：
山藥、紅棗、大米、黃冰糖、枸杞各適量
1、山藥去皮切成菱形、塊狀。
2、將大米、紅棗洗淨用水提前泡好。
3、枸杞洗淨泡好。
4、鍋內煮水，水開後倒入大米，開鍋後關小火熬25分鐘，放入山藥塊開大火。
5、開鍋後改小火煮10分鐘，開蓋放入紅棗。
6、開鍋後放入泡好的枸杞，最後放入黃冰糖，關小火熬3-5分鐘即可。
黑米粥
營養分析：
原料：此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用。
黑米150克，赤砂糖15克。
做法：
1、黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
香菇雞粥
營養分析：清淡綿綢，雞肉是媽媽獲取優質的蛋白質重要來源，增強媽媽免疫力。
原料：
雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、料酒少許、香油少量、小蔥適量。
做法：
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用料酒，生粉醃10分鐘。
3、砂鍋裏米和加適量的水，調好時間煮開後，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好後，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末，如果預約煮粥，就把原料一次都放進去，水不能加的太滿。
田園鮮蝦粥
營養分析：香滑綿膩，能補充鈣和磷元素，提高人體免疫力。
原料：
蝦1碗、大米一把、幹香菇1把、鮮玉米粒1把、豌豆1把、姜適量。
做法：
1、香菇用40度的溫水浸泡2個小時後，擠掉水份，切絲。
2、玉米粒、碗豆粒洗淨備用。
3、鮮蝦去外殼後，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和薑絲醃製10分鐘。
4、大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改5、用小火熬製60分鐘，先倒入香菇絲煮5分鐘，再倒入鮮蝦和薑絲。
6、倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鐘，然後關火放鹽和香油調味，即可。
孕婦的蔬菜日攝入量400克，其中綠葉蔬菜應占1/2。注意蔬菜一定要使用新鮮的，乾菜、醃菜和煮的過爛的蔬菜中，維生素大多數都已經被破壞了。
富含維生素C的蔬菜
蔬菜中維生素C的含量以柿子椒爲最多，每500g中含量爲900～925mg，其次在胡蘿蔔、蘿蔔、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、馬鈴薯、荷蘭豆、韭菜、菠菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多。
黃豆芽
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較好的蛋白質和維生素的來源，能促進胎兒組織器官的建造。
冬瓜
瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，可以幫助消除下肢水腫。
南瓜
具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。能預防妊娠水腫和高血壓。
芹菜
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，孕期吃芹菜可以防治妊娠高血壓。
馬鈴薯
馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等，可以減輕孕吐反應。
核桃芝麻
核桃仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。芝麻含脂肪、蛋白質，維他命B1、E，菸鹹酸、鈣、磷、鐵、蛋黃素，膽鹹，肌糖等。能夠安胎並促進胎兒腦部發育。
牛骨湯
營養分析：牛骨含有豐富鈣質，對孕婦及胎兒都有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此應常飲用牛骨湯。
原料：
牛骨1000克，紅蘿蔔500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。
製法：
1、牛骨斬大件（請牛肉檔代勞），洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出衝淨。
2、紅蘿蔔去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。
3、燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。
南瓜排骨湯
營養分析：益氣補血還能補鈣，很適宜孕婦飲用。
原料：
豬排骨（大排）500克，南瓜1000克，赤小豆50克，蜜棗5克，陳皮5克，鹽5克。
做法：
1、豬排骨洗淨後斬斷；
2、老南瓜洗淨切大片；
3、紅小豆、蜜棗洗淨，陳皮浸軟洗淨；
4、將原料放入湯鍋內，加入適量清水；
5、大火將湯燒開後改用小火煲至湯濃，以鹽調味即可。
芥菜蜜棗鹹魚頭湯
營養分析：
芥菜含有豐富的維生素和食用膳食纖維。魚頭肉含卵磷脂，讓人變得聰明。此湯滋腎降火，健胃生津，是孕期的一款好食譜。
製作方法：
油燒至七成熱，先炒雞肉和猴頭菇，變色後加料酒、薑片、蔥段和醬油，加藥汁和高湯，用小火燜至肉爛，勾芡收汁，裝盤即可。
冬瓜蛤蜊湯
營養分析：蛤蜊中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應，而且也可以爲寶寶供給優質的營養。而冬瓜是非常好的去水腫的食物。
原料：蛤蜊，冬瓜，金華火腿，蔥，姜，料酒，香菜。
做法：
1、冬瓜切厚片，金華火腿切末，一半的姜切絲，一半薑切片，蔥切段，備用；
2、蔥段、薑片、料酒倒入鍋中，接足量水；
3、點火，蔥姜水沸騰後，倒入蛤蜊；
4、將蛤蜊煮燙一下，開口後即撈出蛤蜊和蔥、姜；
5、將蛤蜊肉取出；
6、煮蛤蜊的湯水裏加入少許薑絲和火腿末煮大約15分鐘；
7、然後倒入冬瓜，將冬瓜煮到軟軟的；
8、最後把蛤蜊肉倒入，再煮三兩分鐘即可。關火後立刻撒入香菜段。
