在春夏交替的時候，有些人會開始食慾不振，並且容易出現腸胃和咽喉不適感冒等常見問題。這個時候，多吃一些紅色水果能夠補充維生素，幫助預防和抵抗感冒病毒。
紅色食品是指食品爲紅色、橙紅色或棕紅色的食品。科學家認爲，多吃些紅色食品可預防感冒，有治療缺鐵性貧血和緩解疲勞的作用，對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用，給人以興奮感，有增加食慾，光潔皮膚，增強表皮細胞再生和防止皮膚衰老，預防感冒等作用。
紅色的果蔬有很多：西紅柿、紅蘋果、紅辣椒、胡蘿蔔、紅薯、紅棗、紅莧菜都很適宜在當下食用，以下逐一盤點。
西紅柿
番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要，有抑制細菌、有助消化等作用。
紅蘋果
“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱爲“全方位的健康水果”。
胡蘿蔔
胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。胡蘿蔔素有“小人蔘”的美稱，富含糖類、脂肪、揮發油、 胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認爲胡蘿有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效。#p#副標題#e#
紅辣椒
紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素（維生素A前體）。但在黃色辣椒和尤其是綠色辣椒（基本爲未成熟果實）中這兩種維生素含量則相對顯著偏低。此外，辣椒還富含多種的維生素B（尤其是維生素B6），以及鉀，鎂和鐵等人體所必需微量元素。
紅薯
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。
紅棗
中國的草藥書籍《本經》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
紅莧菜
莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。
在這個春夏交替的時刻，很多人肯定都會出現昏昏欲睡的狀態，所以不妨多吃點紅色蔬果來補充維生素趕跑瞌睡蟲吧。
