食物是我們生存所不可或缺的，科學合理的飲食爲我們的健康提供保障。那麼怎樣的飲食纔算是健康的飲食呢？每個人的身體狀況不一樣，因此每個人的飲食注意事項也不一樣。對於血脂高、肥胖症的朋友就應該低脂飲食，這樣才健康。下面就爲大家介紹飲食的“四低”原則。
低蛋白飲食
飲食健康成人每日每公斤體重需要蛋白質量爲0.8~1.2克。低蛋白飲食原則上以素食爲主，允許每日每公斤體重蛋白質攝入量爲0.5克左右，總量不超過40克，包括所攝取的動物蛋白和植物蛋白。在限量範圍內要適當選用優質蛋白，如牛奶、雞蛋、魚肉、禽肉、瘦肉及黃豆製品等。低蛋白飲食一般用於急、慢性腎功能衰竭、肝功能衰竭等病人。
低嘌呤飲食
低嘌呤飲食適用於痛風病人或高尿酸血癥者。此類人羣飲食上應避免食用高嘌呤食物，主要是動物性高蛋白食品及一些豆類，如肉類、動物內臟、魚蝦、螃蟹、雞湯、肉湯及豌豆等。低嘌呤飲食一直是控制高尿酸血癥和治療痛風的主要方式，由此可以不用藥或少用藥來控制尿酸水平。
低鹽飲食
低鹽飲食也就是減少飲食中的食鹽攝入量。世界衛生組織推薦健康成人每人每日攝入的食鹽量不應超過6 克，低鹽飲食則要求每人每日的食鹽用量不超過3克 （或醬油15毫升）。除在飲食烹調中減少食鹽用量外，不能食用那些用鹽醃製的含鹽量高的食品，如鹹魚、鹹肉、鹹蛋、腐乳、鹹菜等。
低脂飲食
低脂飲食以少油爲特點，主要用於血脂高、肥胖症、動脈硬化以及肝臟、膽囊、胰腺疾病等患者。限定成人每日攝入的脂肪量不超過40克（健康成人每日每公斤體重需要量爲0.8~10克）。爲此，要避免食用那些脂肪含量高，尤其是甘油三酯、膽固醇含量高的動物性食品，如肥肉、內臟、蛋黃、魚子煎炸的食品，減少烹調用油量，並適合採用植物油，不用動物油。魚類、禽肉類及瘦肉因脂肪含量少，一般可不必限制。
