介紹幾種常見的白切雞的蘸料，個人感覺蘸料只要按自己口味配就好了。
白斬雞蘸料1
姜蔥蓉碟，姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油；
白斬雞蘸料2
沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭各一半，蔥花少量，淋上滾燙花生油，再兌入生抽；
白斬雞蘸料3
幹蔥頭碟，幹蔥頭拍扁，淋上滾燙花生油，再兌入生抽。
白斬雞蘸料4
蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放到小碗裏，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻
白斬雞蘸料5
生抽四勺 + 薑末一勺 + 雞湯一勺 + 少許糖、鹽、味精、麻油、蔥末或五香粉一點點。香菜洗淨，鹽水中浸泡殺菌，瀝乾，配雞與蘸料，味道爽口．
