《本草綱目》亦記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴泄瀉等。
小米一般人均可食用，尤其適合老人、病人、產婦食用。小米熬粥營養豐富，是婦女產後調養之佳品，素有“代蔘湯”之美稱。小米忌與同食;宜與大豆或肉類食物混合食用。
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加、紅豆、紅薯、、等，熬成風味各異的營養品。小米還可磨成粉，製成糕點，亦美味可口。
小米紅棗粥 用料爲小米、碎玉米、紅棗、冰糖。紅棗用溫水泡發;小米、碎玉米加水大火煮開，轉文火熬煮;文火熬煮10分鐘後，加入紅棗和冰糖，並不停攪動，持續10分鐘，到粥呈黏稠狀爲止。
小米南瓜粥 用料爲小米、南瓜。小米用清水洗淨，放入鍋中加水熬煮。熬到七成熟時加入南瓜，繼續熬，直到粥熬成金黃色，略稠即可。
小米粥 用料爲30克，小米100克，紅糖少許。小米淘洗乾淨，龍眼肉洗淨。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用大火煮沸，後改用文火煮至粥熟，調入紅糖即可食用。本品尤其適合產婦食用。
小米發糕 用料爲小米粉、玉米粉、白麪、小蘇打。將小米粉、玉米粉、白麪各佔1/3的比例和在一起發酵;加入小蘇打，拌勻後放入烤箱烤30分鐘即可。
除此之外，小米與其他食物搭配還可以製作：二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米粥、小米綠豆粥、臘八粥、小米紅糖粥、小米粉饅頭、小米煎餅、小米粉窩頭等。
小米
1.小米15克，制6克，水煎服，適用於胃弱或消化不良引起之失眠。
2.小米、各30克，水煎服，適用於婦女黃白帶下。
3.羊骨粟米粥：羊骨適量（搗碎），5克，良姜10克，蘋果10克，50克，用水煎濃汁，去羊骨、藥渣，加入小米適量煮粥食用。可輔治虛勞、腰膝無力等。
4.小米與花生共煮爲粥，適用於血虛諸症。
烹飪指導
1.小米粥不宜太稀薄;產後不能完全以小米爲主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
2.水燒開後再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，鍋內保持沸滾而不使米粒、米湯外溢，粥就會黏稠起來。
3.蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發。
4.煮粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油，能避免米粥外溢。
