【原料】
玉米粒1杯、豬瘦肉100克、清水2000克、雞蛋1個。
【調料】
澱粉1/2小匙、紹酒少許、味精少許、精鹽1/3小匙、雞粉1小匙。
【做法】
1、玉米子淘洗乾淨，浸泡6小時，撈出瀝乾水分，下入飯鍋中，加清水，上旺火燒沸，轉小火，蓋2/3鍋蓋，慢煮1小時。
2、豬肉切片，加入澱粉、紹酒、味精醃漬15分鐘；雞蛋打入碗中，攪勻備用。
3、將醃漬好的肉片下入玉米粥內，煮5分鐘，再淋入蛋液，加入精鹽、雞粉，調好口味，出鍋裝碗即可。
