大蒜抗亞硝胺：亞硝胺是導致胃癌的直接原因，大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。
小米抗噪音：小米中色氨酸含量較高，色氨酸有鎮靜安眠的作用。
黑木耳抗鎘：現代社會中鎘污染也很常見，如廢電池中的金屬鎘，黑木耳含有植物膠質，可吸附通過消化道進入體內的鎘，使其排出體外。
牛奶驅鉛：牛奶中的蛋白質能與鉛結合成可溶性化合物，促進鉛的排泄。
海帶抗輻射：海帶的提取物海帶多糖能抑制免疫細胞凋亡，從而提高抗輻射能力。
血豆腐抗粉塵：豬血中的蛋白經胃酸分解後，可產生一種消毒、潤腸的物質，它能將入體內的粉塵帶出體外。
