別名：毛桃仁、扁桃仁、大桃仁、光桃仁、炒桃仁
熱量：429大卡（100克）
分類：堅果、豆類及製品
評價：桃仁營養豐富，富含亞硝酸甘油酯，有強腎補腦的功效，但熱量很高，減肥期間不宜多吃。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）429.00
碳水化合物（克）51.40
脂肪（克）37.60
蛋白質（克）0.10
纖維素（克）28.90
維生素A（微克）一
桃仁的營養成分
桃仁含苦杏仁苷、24-亞甲基環木菠蘿烷醇、野櫻苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它們的葡萄糖苷等，還含綠原酸、3-咖啡酰奎寧酸、苦杏仁酶、揮發油及脂肪油。
煎劑有抗炎作用，所含脂肪油有潤腸緩下作用，提取物有擴張血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁還可抗過敏、鎮咳、鎮痛，促進初產婦子宮收縮、止血等。
桃仁的功效
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經;有破血行瘀，潤燥滑腸的功效;治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便祕。
桃仁的營養價值
《本草經疏》載：“桃仁，性善破血，凡血枯、血祕、血燥、瘀血、留血、蓄血、血痛等症，用之立通，散而無收，瀉而無補。”
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