石榴寓意吉祥，也是多子多福的象徵。近日，美國俄亥俄州立大學內科對石榴展開了深度研究，通過對石榴中10種單寧衍生化合物的反覆研究。他們發現石榴能加速芳香酶的產生，以達到抑制癌細胞生長的作用。爲此，小編從3個方面解答......

蛋白質的營養價值用生物價來表示，生物價越高，營養價值越高。大豆蛋白質中賴氨酸含量高，蛋氨酸略低，是穀類蛋白質理想的氨基酸互補食品。玉米+大豆+小麥玉米、大豆、小麥按40%、20%、40%的比例混合食用，其蛋白質的生物價可......

冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病等的防治有冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇......

自測身體毒素的蘊藏量(有選項所列狀況者答是，反之答否：1、喝水不多;2、吸菸;3、感到壓力;4、睡眠時間不足6小時(包括6小時);5、熬夜;6、到超市必採購方便食品或膨化食物;7、經常喝酒;8、怕冷;9、喜歡喝冷飲、吃冷餐;10......

英國研究人員發現，冰箱色拉屜裏的細菌量是被認爲的安全範圍的750倍。這些細菌中包括潛在的殺手細菌大腸桿菌、沙門氏菌和李氏桿菌。對在30個溫度處於冰點以下的家用冰箱的色拉屜裏收集的樣本進行檢測，發現它們所含的細......

9月23日，記者從青島市食安辦獲悉，熟制面食品抽檢105批次，合格率91.43%，9批次不合格產品全是油條，原因爲鋁含量超標。油條鋁殘留超標主要是由於使用泡打粉和明礬引起的，製作油條需要使用泡打粉或明礬，來起到膨鬆的作用，傳統的......

一般來講，肝硬化很少影響性功能，肝功能不全，使全身內分泌系統調節功能紊亂，活動性肝硬化，由於嚴重的肝臟損害，大腦皮層神經傳遞不穩定，性激素平衡失調，雌激素增多，使性腺激素的分泌紊亂，發生某些性功能障礙。這些障礙對男性病人......

基於人源細胞、以毒性通路爲核心的轉化毒理學研究在國際上方興未艾。日前，中國科學院上海生命科學研究院營養科學研究所王慧研究組採用該方法，首次揭示了食品中的化學污染物——苯並芘可致肝癌轉移，並發現相關......

在一項針對海產品安全的新評論中，《消費者報告》建議，由於擔心汞中毒，孕婦應該避免吃金槍魚。我們特別關注的是金槍魚罐頭，在美國，這是人們所吃的是僅次於蝦的海鮮。我們鼓勵孕婦避免吃所有的金槍魚，消費者聯盟主管食品的政......

誤區1：吃雞蛋喝牛奶營養足夠牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10％。雞蛋中的某些蛋白質還會抑制鐵質的吸收。例如，用牛奶餵養的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血，即牛奶性貧血。因此，牛奶雞蛋雖然營養豐富，但要依賴它......

近日，央視曝光一些微商出售的面膜多出自黑作坊，原料低劣且添加激素，有的甚至激素含量超標6000倍，這再度讓衆多女性消費者心存疑慮。除了朋友圈裏的面膜之外，市面上出售的面膜情況如何?是否含有添加劑?記者從商場、超市、小......

痛風在過去，被稱爲宮廷病，因爲首發見於歐洲宮廷。當時的宮廷生活奢靡，肉奶製品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，導致血液中尿酸異常升高，由此導致痛風，疼起來真的要命！但我國隨着飲食的豐富，中國人的痛風開始高發。數據表明，高......

草莓的營養價值草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，被人們譽爲果中皇后。草莓營養豐富，富含多......

北京市消協昨天公佈的比較試驗數據顯示，18個茶葉樣品存在污染物含量超過國家標準要求、實測品質低於明示等級等問題。測試結果顯示，共9個樣品稀土含量遠遠超過國家標準要求，稀土含量最高的樣品爲北京物美北辰店銷售的一......

根據各種蔬菜的特性作了以下的4種分類，能讓你做的涼拌菜更加美味又有益。適合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃......

今天，中國環境宏觀戰略研究成果發佈會指出，我國1.9億人的飲用水有害物質含量超標，約3億農村人口飲用水不安全，約1/3城市人口暴露在超標空氣環境中。我國東部地區細顆粒物污染嚴重，平均濃度超過發達國家4-5倍，長三角等地灰霾......

你最喜歡用什麼的方式來享受藍莓呢？生吃、加在麥片裏、加到烤餡餅中、還是加到烤到鬆餅中呢？如果是後中原因，一項新的研究表明，這種吃法所涉及的烹飪和烘焙過程可能影響藍莓中的多酚含量。多酚類物質是植物化合物，人們認爲......

在一個多月前，省質監局共同展開的開門查質量活動就對傳統節日熱銷產品及冬季防寒用品開始質量專項監督檢查。吃的肉製品最煩微生物超標肉製品是節日食品的主力軍，此次質監部門抽查了530批次的肉製品，合格率爲97.9%。不合......

越來越多的證據提示魚油具有心血管保護作用。在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，尤其是海魚中的歐米伽-3脂肪酸如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)預防冠心病的作用已經得到闡明，而淡水魚所含......

蘭州市威立雅水務集團公司出廠水及自流溝水樣中苯含量嚴重超標。記者走訪蘭州市各大超市發現，市民爭相搶購礦泉水。同時，蘭州市西固區已停水。據威立雅水務集團公司公司檢測顯示，4月10日17時出廠水苯含量高達118微克/升，2......