通脊肉和裏脊肉的區別 通脊肉在裏脊肉上方(與排骨相連)

裏脊肉和通脊肉最大的區別就是一個是在腰骨之內，一個是在腰骨之外。而且在價格上往往裏脊肉要比通脊肉的價格貴很多。裏脊肉和都是非常不錯，但是在食用的時候最好還是食用裏脊肉，因爲裏脊肉的肉質非常的細嫩，容易消化，不會對腸胃造成任何負擔。

裏脊肉豬中的脊椎骨內側的肌肉，外表是呈現出長頭圓形狀，一邊稍微比較細，另一邊則比較飽滿。這裏的肉非常的細嫩。其烹飪出來的肉質往往更容易被人們接受，而且裏脊肉烹飪出來還會有一種淡淡的香味，讓人食慾大增。

通脊肉還有一個稱呼叫做外脊肉。這是豬當中的一條大排骨相連的瘦肉，處於裏脊肉的上方，通脊肉的油脂不會非常的高，在豬肉當中算是非常不錯的一種肉質。豬裏脊雖然和外脊的區別，雖然不像牛裏脊與黃瓜條的區別那麼大，但外脊要和裏脊肉相比，還是略遜一籌。

裏脊肉的肉質非常的鮮嫩，而且還富有彈性，在食用的時候極其容易咀嚼。但是由於通脊肉，它是位於裏脊肉的上方，所以肉質相對來講比較老。但是卻非常有筋道，咀嚼起來非常的爽。

裏脊肉和通脊肉在烹飪上也有非常大的差別。裏脊肉由於脂肪含量不是非常的高，而且肉質比較Q彈且嫩滑。非常適合用來炒菜以及用來煎烤。但是通脊就不能用來烹炒，通脊肉只能夠用來做湯。若是用來炒，其口感非常不好。

裏脊肉和通脊肉雖然有很大差別，但是兩者都有着非常豐富的營養價值，在平常日子裏要合理的對這兩種進行烹飪，這樣纔可以吃出豬肉的美味。值得注意的是，想要減肥的人是不能夠食用通脊肉，食用之後可能會導致減肥失敗。