糯米可以用電飯鍋煮嗎?可以，煮前浸泡(支鏈澱粉含量高)

平時生活中見到的米有大米、小米、黑米、紅米等，一般作爲主食的米是大米，不過有的時候也會用糯米做些食物，那麼糯米也可以和大米一樣用電飯煲煮嗎?電飯鍋煮糯米需要泡嗎?下面一起了解下吧!

糯米是可以用電飯煲煮的，電飯煲的功能很強大，煮糯米是沒有問題的，既可以將糯米煮熟，也不會損壞電飯煲。在煮糯米之前，要將糯米洗乾淨。糯米的口感相對於普通大米來說比較硬，在煮糯米的時候水要放少一點，並且量要控制好，因爲過餐的糯米味道會差一些。糯米比大米硬，需要燜久一點的時間，當電飯煲檔位跳到保溫時，還要再燜一段時間纔可以開鍋。糯米的營養價值很高，不過不能多吃，糯米的澱粉含量高，且是支鏈澱粉，不好消化，尤其是腸胃不好的人羣，儘量少吃糯米。

電飯煲煮糯米是需要浸泡的，糯米比其它種類的大米要硬，如果不浸泡的話，不容易煮徹底，糯米的粗纖維含量豐富，提前將糯米泡一下，等糯米充分吸收水分之後再去煮，吃起來會特別好吃，還能幫助吸收。就像做糯米餈粑一樣，做之前需要將糯米浸泡一段時間。不過要注意的是，糯米不能泡過於長的時間，糯米浸泡的太徹底的話，容易煮爛，達不到粒粒飽滿的效果。此外，水磨糯米粉可以做點心。

糯米又被稱爲江米，有紅色以及白色的兩種，粘性比較大，米粒一般是細長或者長橢圓形的。中國北方稱其爲江米，南方稱爲糯米，糯米有很好的溫補效果，裏面的鈣質含量豐富，補鈣的人羣可以適量吃一些糯米，緩解骨質疏鬆的問題，尿頻和盜汗的人羣也可以多吃一點糯米食物，有一定的食療效果。