新聞背景
瑞典研究機構稱雀巢嬰兒米粉含砷致癌
研究稱，嬰兒每日進食2次米糊等食品，砷的吸入量會較單獨餵母乳高50倍，鎘高150倍，鉛則高8倍。少量砷亦會增加患癌風險，鎘則可導致神經及腎臟受損。
報告建議，由於難以準確估計這些有毒元素對嬰兒造成的風險，父母不要給6個月以下的嬰兒餵食以稻米爲原料的食品。
雀巢大牌又便宜，銷量不錯
一位正在購買亨氏米粉的媽媽告訴記者，一般來說寶寶長到4到6個月都需要添加輔食，家長選擇的大多是米粉，或者水果泥、蔬菜泥等。“以前都是自己把蔬菜水果熬成泥，現在一方面是“懶”，另一方面也不會熬，給孩子吃得最多的還是米粉。”
據悉，目前南京超市裏銷量比較好、比較受家長歡迎的米粉要屬亨氏雀巢，此外像國產的貝因美等的銷量也還可以。
至於爲什麼選擇米粉，一位消費者說得很明白：“都標明瞭含鈣鐵鋅強化配方，總比自己做的好吧？而且一盒米粉也不貴，比奶粉便宜多了，小包裝的200多克一盒才一二十元，便宜。我們都是買回家給寶寶摻奶粉吃。”
雀巢稱中國產品安全
在超市內記者看到，嬰幼兒食品貨架上，雀巢系列的奶粉、米粉、飲料等產品擺得滿滿當當的。在食品的外包裝上可以看出，標識的主要是各種營養成分，完全沒有砷、鉻、鉛等重金屬的含量。超市銷售人員稱，雀巢是外國的品牌，貨品種類很多而且食用者年齡分段也比較細，一直都很暢銷。總體上看，各大超市的反應都比較平靜，均稱暫時不會考慮對其產品下架，但會密切關注事態進展，並且在國內權威機構對雀巢系列產品進行檢測後，纔會根據檢測結果對其產品進行相應處理。隨後，記者採訪了正在超市內選購該類商品的消費者，大多數人對此感到出乎意料，也有部分消費者表示會先了解此事件，如果情況被覈實，將不會再選購雀巢系列商品。
目前，雀巢公司已公開回應，確認報道中所涉及的雀巢產品是完全安全的，並符合所有北歐和歐洲的相關標準。並且報道中所涉及的產品未在中國生產和銷售，雀巢在中國的嬰幼兒食品完全符合中國法規及標準的要求，消費者可放心食用。
我國國家標準《嬰幼兒穀類輔助食物》（GB10769-2010）規定的以大米、小麥、黑米等原料的嬰兒輔食，裏面污染物限量規定是，在添加藻類的嬰幼兒穀類輔助食物中無機砷不超過0.3mg/kg，其他嬰兒輔食中無機砷的限量爲0.2mg/kg。
前晚，雀巢中國對嬰幼兒食品含砷的說法迴應稱：“我們確認報道中所涉及的雀巢產品是完全安全的，並符合所有北歐和歐洲的相關標準。”
雀巢中國表示，研究中提及的雀巢產品未在中國生產和銷售。
不過，雀巢中國方面告訴記者，“我們確認上述報道中所涉及的雀巢食品是完全安全的，並符合所有北歐和歐洲的相關標準。雀巢在中國生產和銷售的嬰幼兒食品完全符合中國法規及標準的要求，消費者可放心食用。”
南京有消費者想退貨
昨天，南京市工商部門已經接到不少消費者的諮詢電話。
一位女士在電話中表示，她本月初在南京的一家超市買了6盒雀巢二段米粉，還沒來得及吃，她想退貨，不過超市並不接受退貨要求。對此，工商部門人士表示尚沒有接到權威部門的確認通知，因此雀巢還是可以正常銷售的，也暫時不能要求超市退貨。不過消費者可以在檢驗證書出來之前保留好票據。
雀巢在我國和國外難道有兩套“標準”
昨天晚上，網上有細心的家長驚訝地發現，關於米粉含砷在多少微克範圍內算正常，我國標準和瑞典公佈的“含毒”標準相差幾百倍！記者就此採訪了一位不願意透露姓名的專家，對此消息得到證實。
對於雀巢中國稱嬰幼兒食品完全符合中國法規及標準，甚至有家長懷疑：雀巢在我國和國外是否實行兩套“標準”？
瑞典：1.7微克就算超標
4月11日，瑞典在化驗雀巢、喜寶在內的知名嬰兒食品時發現，裏面可能含大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾，像喜寶的有機桃和香蕉早餐麥片含1.7微克砷、0.13微克鎘和0.33微克鉛（單位均爲每公斤），而嬰兒每天只要吃兩次這樣的米粉，砷的吸入量較母乳就多50倍，因此被視爲“含致癌重金屬”。
我國：兩三百微克算正常
記者查詢了國家衛生部官方網站。發現衛生部在2010年3月發佈了《生乳等66項食品安全國家標準》，其中《嬰幼兒穀類輔助食物》一項中規定在添加藻類的嬰幼兒穀類輔助食物中無機砷不超過0.3毫克/公斤，其他嬰兒輔食中無機砷的限量爲0.2毫克/公斤。
2010年8月份衛生部發布《食品安全國家標準食品中污染物限量》，該文件規定，嬰幼兒穀類輔助食品（添加藻類的產品除外）無機砷含量限值爲0.2mg/kg、鉛含量限制爲0.2mg/kg，添加藻類的嬰幼兒穀類輔助食品無機砷限值爲0.3 mg/kg，鉛含量不得超過0.33 mg/kg。大米中的無機砷限量是0.15mg/kg，麪粉0.1mg/kg，雜糧0.2mg/kg。
根據1毫克=1000微克計算，在我國嬰幼兒食品中每公斤含有200—300微克的無機砷屬於安全範圍，而瑞典研究機構公佈的相關產品含砷量爲1.7微克這個標準已經被視爲“含致癌重金屬”。
專家解說
專家表示，在含砷的食品上，其實最吸引研究人員注意的不是米麪等食品，而是海產品。我們日常食用的一些海產品，如海產魚類、牡蠣、扇貝、蝦蟹和紫菜、海帶等，也有含量較高的砷。
那麼，吃海帶也能毒害我們自身？對記者這個問題，專家表示，事實上人類食用這些海產品已有數千年，並未發現對身體有多大的影響。奧祕在於海產品儘管含砷量高，但所含的大都是毒性較小的有機砷化合物，其影響幾乎可以忽略不計。
而中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石在接受新京報採訪時表示，我國正在修改《食品中污染物限量》，但不涉及大米、嬰幼兒食品含砷的限量調整，“沒有什麼理由要調整”。
事實上，早在今年1月初，衛生部監督局即發佈了關於做好2011年食品安全與衛生監督重點工作的通知。通知要求，要進一步健全食品安全標準管理體系，加強食品安全國家標準能力建設。如今，雀巢米粉事件再一次提醒我們：我國食品安全標準亟待與國際接軌。
中國疾病控制預防中心專家霍軍生告訴記者，食品當中鉛、砷、汞等有毒重金屬都可能被檢出，但是這些重金屬國家規定標準都有限值，在限制範圍內都是安全的。”
雀巢等知名品牌含砷
該研究機構檢驗樣本包括雀巢、喜寶（Hipp）、活樂（Holle）、歐格妮（Organix）等9種知名品牌生產的供4個月以上嬰幼兒輔助食品，以及9種嬰兒配方奶粉。
瑞典該研究機構的研究人發現，如果每天餵食嬰幼兒上述品牌的嬰幼兒配方米粉兩次，嬰幼兒砷的接觸量就要比單獨的母乳餵養高出50倍；容易對神經和腎臟造成損害的重金屬鎘的接觸量則高達150倍，而鉛，最多增加至8倍。
檢測報告顯示，喜寶的有機桃和香蕉早餐麥片含有1.7微克砷、0.13微克鎘和0.33微克鉛。活樂的產品有機米飯中，每袋砷含量達到7.3微克， 以及0.38微克的鎘、0.26微克的鉛，其產品重金屬含量是這次檢測的九個品牌含量最高的。歐格妮第一款全麥嬰幼兒配方米粉每包含有2微克的砷，0.03微克的鎘和0.09微克的鉛。
同樣雀巢嬰幼兒輔助食品雖然也被檢測出上述重金屬，不過，英國和瑞典的媒體未透露雀巢產品上述重金屬的含量。
對於被檢測出有毒重金屬，當事公司也作出迴應。喜寶公司表示，其嬰兒產品中的砷等含量遠低於官方的限制含量。而雀巢公司則表示，公司細緻挑選原材料，以確保從土壤中吸取的有毒物質儘可能少。
該研究機構表示，食品含有砷，主要是跟農作物噴灑農藥有關，上述食品中的重金屬主要是重工業排放的其他金屬和有毒物質滲入了土壤中，土壤受污染後，滲入到食品原料中，從而被轉移到被加工後的嬰幼兒食品中。
瑞典研究人員表示，儘管上述9種歐洲知名品牌的嬰兒食品含有毒重金屬砷、鉛與鎘，其含量雖都未達世界衛生組織（WHO）規範的上限，但嬰兒長期食用，仍會導致智力受損，甚至出現行爲異常。
雖然嬰兒接觸到的上述有毒化學物水平沒有超出官方制定的上限，但研究人員表示，非常年幼的兒童若經常進食這些食品，情況令人關注，該研究機構的專家已呼籲當局制定限制這些化學品水平的新標準，並要求將這些有毒重金屬從食品中清除出去。
瑞典國家食品管理局表示，在嬰幼兒食品中檢測出重金屬，這可能是一個問題。該機構也正在對大米加工食品的砷含量進行調查，並要求相關企業提供更多的產品重金屬含量信息，以供決策。
早在兩年前，英國食品標準局就發佈官方警告稱，由於稻米中含有砷，嬰幼兒應該停止食用米糊。
歐盟食品安全委員會和the FSA已決定召開緊急會議，商討重新制定食品中砷限量標準，尤其是新的嬰兒食品安全標準。
權威發言
中國疾病控制預防中心專家霍軍生表示，像他們（上述瑞典研究機構）新的研究來質疑之前的標準規定，需要到一定時間將各種研究數據上報給國際食品法典委員會（CAC），來重新審覈之前的標準是否安全。如果CAC 認爲有風險，就會提高污染物限制標準。
霍軍生告訴記者，“中國污染物限量標準是根據國際食品法典委員會（CAC）的標準來制定的國內標準的，與國際法典標準接近，在國家標準限制範圍內是安全的。”
霍軍生表示，食品當中，鉛、砷、汞等重金屬都可能被檢出，國家規定的有限值，只要低於限值量就屬於合格的。
不過，澳優乳業研究院人士對比了上述檢出重金屬品牌的產品含量與國內標準後，認爲，歐洲標準高於國內標準。“檢測出這麼微小的量，檢測設備技術很高，這麼點量被檢出，有可能是包裝材料或者外部污染所致。”
霍軍生表示，重金屬可以在人體內積聚，一方面來自食物，另一方面來自包裝材料，國內在包裝材料重金屬標準不是太嚴。
