乳類食品有很高的營養價值，牛奶則被譽爲健康的終身伴侶。日本九州大學發表在《美國臨牀營養學雜誌》上的一項新研究表明，乳製品攝入較多的老年人自理能力更強，失去日常生活能力的風險較低。
研究人員以859位能自主生活的65歲以上老年人爲對象，進行了有關飲食生活的問卷調查，並依據參試者乳製品攝入量多少將他們分爲4個組。在隨後7年的追蹤調查期內，研究團隊從日常生活的各個方面對參試者的自理能力進行評定。結果表明，與乳製品攝入量最少的組相比，攝入量最多組“生活無法自理”的風險下降了26%；次多組降低了19%；第3組降低了15%。在基本生活、智力活動、社會交往三大方面的能力評估中，乳製品攝入量最多的老人，得分均明顯高於攝入量最少者。
研究人員指出，乳製品中含有優質的蛋白質，長期食用可延緩因衰老導致的肌肉耗失，保持機體活力，因而可以提高老年人自主生活能力。
什麼是乳製品：
指的是使用牛乳或羊乳及其加工製品爲主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工製成的各種食品，也叫奶油製品。
乳製品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調製乳粉、牛初乳粉）；其他乳製品（等）。
第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。
第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。
第三類是煉乳類。
第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配麪包吃的奶油等。
第五類是乾酪類。
第六類是乳冰淇淋類。
第七類是其他乳製品類。主要包括乾酪素、乳糖、奶片等。
