鹽是人們必備的調味品，其實，人們吃鹽是從鹽中攝取礦物質鈉，而鈉是人體不能缺少也不能合成的礦物質，在戰爭年代如果沒有鹽的攝入，根本沒有辦法打仗，會非戰鬥型減員，因此，保證每天對鹽的攝入也是健康的保障，不過，鹽不能攝入過多會引起很多疾病，世界衛生組織要求每人每天鹽的攝入量是6克。正是因爲人每天要吃鹽，所以，鹽的售賣才經久不衰，而且，隨着製作工藝的發展，現在製作的鹽有很多種，都有不同的特點，人們可以根據自己的需要去選擇。但是，最近市面上出現了很多臭腳鹽，讓大家對鹽的安全打了一個大問號。
臭腳鹽就是一種聞起來有臭雞蛋味道的鹽，因爲之所以出現臭味是因爲在製作鹽的過程中加入了丁酸或者是硫化氫，兩種物質都會發出臭味，而且加熱之後味道更重，現在已經緊急開始調查臭腳鹽的來源，並且對臭腳鹽進行限制出售，究竟臭腳鹽爲什麼發出臭味裏面含有哪些化學成分還有待於相關部門的結論。
不論臭腳鹽裏含有什麼成分，這種鹽至少是不健康的，還是建議大家不要購買這種臭腳鹽。那在日常的生活中該如何選購健康的鹽？要根據自己的需求選擇適合自己的種類，現在的鹽的種類非常多，該如何選購呢？
1、加硒鹽：硒是一種具有強抗氧化功能的礦物質，具有抗氧化、抗衰老的功能，對心血管和心肌有保護作用，如果是老人家有心臟疾病的可以選擇這種鹽。
2、加鐵鹽：中國的很多兒童存在貧血的狀況，而且主要是缺鐵性貧血，加鐵鹽就是在鹽中加入鐵元素，這種鹽非常適合嬰幼兒、女性和中老年人食用。
3、加鋅鹽：鋅是一種微量元素，可以促進人的第二性徵發育，可以改善人的味覺，還能夠提高男性的精子的活力，可以促進機體免疫功能的提升，所以，正在長身體的兒童、妊娠期的女性，還有老年人都非常適用，而對於一些素食者因爲少了攝取鋅的食物來源也可以選擇這種加鋅的鹽。
4、加鈣鹽：也是市面上最常見的一種鹽，主要是在鹽中加入鈣元素，這樣可以增加食物中改的攝入，來預防小兒的佝僂病，老人的骨質疏鬆。不過吃這種加鈣鹽一定要多曬太陽，才能促進鈣的吸收。
5、核黃素鹽：這種鹽相對少見一些，主要是因爲現代人工作的壓力大，而且食物中攝入的維生素B不足，導致了維生素B2的缺乏，引起口腔潰瘍等症狀，尤其是素質者最容易缺乏維生素B，因此，這種鹽最適合長期食素的人。
6、低鈉鹽：鈉的減少可以降低高血壓預防心腦血管疾病，適合老年人。但是含鉀會較高，腎臟功能不好的人不要選用。
7、加碘鹽：這種鹽非常普遍，可以預防甲狀腺功能低下。甲亢的病人不能食用。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
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