還記得青島天價蝦事件嗎？最近青島大蝦又上頭條了。據悉，青島對蝦論只賣的消息曝光後，引起了不少網友的關注，2016年9月5日，山東省青島市，開海季刷爆大衆的味蕾，幾十種小海鮮在碼頭上叫賣吸人眼球。唯獨青島野生海捕大蝦只能在開海的季節才能買到，並且數量極少成爲珍貴食材，受到大衆的青睞。
漁港攤位上的青島對蝦、斑馬蝦每隻售價8元至12元不等，個頭在15-20釐米，價實保真成爲搶手貨。
2015年10月，青島“天價大蝦”事件曾引起熱議，經營業主用普通養殖蝦冒充“海捕大蝦”宰客一事讓人記憶猶新。
現在市場上很難見到野生海捕大蝦，只有在開海後的碼頭上可以零星遇到，每個攤位上最多不過20幾隻，唯有青島人喜愛的鷹爪蝦（立蝦）、皮皮蝦產量高，隨處可見。
對蝦的營養價值
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
對蝦如何儲存
在膠盒子裏放一些溼紙巾，或者溼毛巾作爲墊底，把蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾，這麼做是爲了利用冰箱內的冷氣，讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持蝦的持久保鮮。不過要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裏，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。如果要存儲更久的話，可以把活蝦放在容器裏，加水蓋過對蝦，然後密封放到冰箱裏冷凍，這樣可以保存很久。
如何挑選對蝦
1.體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
2.體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3.顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
4.肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現鬆離現象，則表明蝦不新鮮。
5.沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
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