如今聲稱有排毒養顏功效的竹炭食品在市場悄然流行，竹炭花生、竹炭麪包、竹炭蛋糕、竹炭餅乾……多樣的竹炭食品既是美味零食，又可以排毒養顏，它們真的這麼好嗎？專家表示，竹炭食品要謹慎食用。
竹炭食品成爲消費新寵
竹炭食品是近年來炙手可熱的時尚食品，目前竹炭食品已經成爲食品消費的新寵。走訪多家超市發現，不論是進口區還是國內品牌區均有竹炭食品在售。在淘寶網上搜索竹炭食品，發現可以買到很多竹炭食品如竹炭花生、竹炭青豆、竹炭鳳梨酥、竹炭月餅等，其中進口產品以泰國、日本、美國等的生產廠家爲主。無論是超市還是網上在售的竹炭食品大都強調自己具有保健功能，除了號稱“能夠吸附體內有害物質，清除腸道垃圾，排毒養顏、清宿便、清腸排毒”外，有的產品甚至稱“能吸收鎘、鉛等重金屬，淨化血液毒素”。筆者在超市選購了一包竹炭花生，打開包裝品嚐後發現口味和普通花生一樣，只是外面裹了層黑色炭樣物質。
竹炭食品或涉嫌違規添加
“花生外面裹着炭能吃嗎？會不會對身體有害？”“竹炭也能吃，還有益健康？吃這樣的食品安全嗎？”當竹炭食品市場風生水起時，不少消費者和專家心生疑問。
竹炭是否是國家允許添加的食品添加劑？據瞭解，2008年原衛生部就竹炭食品問題回覆國家質檢總局辦公廳，一份名爲《衛生部辦公廳關於竹炭能否作爲食品原料或添加劑問題的覆函》中表示，“竹炭未列入《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）。由於來文未提供竹炭的生產工藝、質量規格等詳細資料，難以判定是否屬於普通食品原料，也難以確定該原料是否爲植物炭黑或植物活性炭。”同時補充說明表示，《食品添加劑使用衛生標準》規定植物炭黑可作爲着色劑用於糖果、大米制品、小麥粉製品、糕點、餅乾生產加工;植物活性炭可作爲食品工業用加工助劑使用，但應在製成最終產品前除去。無論是植物炭黑還是植物活性炭，均不能用於茶葉生產加工。
衛生部的覆函意見很明確，竹炭未列入《食品添加劑使用衛生標準》，植物炭黑爲正常的食品添加劑，具體種類爲着色劑，但竹炭是否爲植物炭黑難以確認。
專家建議謹慎食用
調查發現，無論是超市還是網上在售的竹炭食品，相關標識都不清晰甚至互相矛盾。多數產品並未在配料表中標註“竹炭”字樣，也未具體說明食品表面黑色層究竟屬於什麼物質，具體成分是什麼，只是在包裝袋上註明竹炭花生、竹炭青豆等食品名稱，例如多款竹炭花生配料表僅爲鹽、醬油、糖、小麥粉、植物油。少部分產品在配料表中標註“竹炭粉”字樣，但食品添加劑一欄中又標註爲“無”，有的則在添加劑一欄中標爲“植物炭黑”。
國內首個研究竹炭的博士、浙江農林大學工程學院副院長張文標教授表示：“從來源角度說，竹炭粉和植物炭黑有相關性，不過不是所有竹炭粉都可稱爲植物炭黑，炭黑的選材、工藝須按國標生產。歐美也在開發竹炭食物，國內產業開發步伐宜放緩、慎重，是否能直接加入及如何添加都需研究。”
“熱捧竹炭食品是一種盲目崇拜。從竹炭到植物炭黑需一系列加工過程，高溫是必不可少環節，而高溫有可能產生一些致癌物質，因此要謹慎食用。”浙江大學食品系教授應鐵進說。
