美國癌症學會流行病專家希瑟·費格樂森說，醫學界有一些猜測，說十幾歲時的飲食關係重大，因爲這正好是乳房發育階段，其組織特別容易發生日後會導致癌症的病變。
近日發佈的一項研究報告稱，女性青春期多吃雞蛋能防止乳腺癌，而多吃黃油則會增加患該病的危險。
據參考消息報道，哈佛大學分析了護理健康研究蒐集的數據，發現十幾歲時經常吃雞蛋的女士患乳腺癌的機率比較低，但吃黃油似乎會增加這種危險。護理健康研究是一項正在進行當中的研究，被調查的女性超過12.1萬名。
弗雷澤博士的研究小組發現，雞蛋之所以能夠減少患乳腺癌的危險，是因爲它“富含人體必不可少的氨基酸、礦物質和維生素。”
報告說，實際上，“纖維素能夠降低雌激素水平，從而降低患乳腺癌的機率”。雌激素是導致乳腺癌的一個因素已得到證實。
