最新一期《國際癌症雜誌》上，一項針對2000名中國女性的研究發現，經常吃新鮮蘑菇及喝綠茶可使女性罹患乳腺癌的機率降低90%。研究表明，蘑菇和綠茶所含的化學物質可阻止癌細胞生長，加強人體抵抗癌症的能力。不過，專家稱，蘑菇和綠茶的諸多益處是否適用於所有女性尚不清楚。
中國女性的乳腺癌發病率是發達國家女性的1/4或1/5。西澳大利亞大學的研究小組針對中國女性進行的調查。他們發現，每天至少食用10克新鮮蘑菇的女性，罹患乳腺癌的機率比不吃蘑菇的女性低了64%。
相比於新鮮蘑菇，幹蘑菇的保護效果稍顯遜色，它能將女性罹患乳腺癌的機率降低一半。而那些每天大量吃蘑菇又喝綠茶的女性獲益更多，患乳腺癌的機率降低近90%。綠茶中含有一種名叫多酚的抗氧化劑，研究人員的實驗結果表明，多酚可以消除動物體內的癌細胞。儘管紅茶源於同一種植物——茶多酚，但卻不具備與綠茶相同的功效，因爲紅茶葉子經過發酵，除去了葉子中所含的天然多酚化合物。
