新華網南寧８月２５日專電（記者何豐倫）一方面是南京的經營戶涉嫌使用“洗蝦粉”導致小龍蝦致病事件，另一方面則是廣西南寧小龍蝦銷售並未受到太大影響。記者採訪的小龍蝦經營戶和水產畜牧專家表示，只要規範清洗和小心烹飪，小龍蝦不會致病。
南寧市金浦路一家酒樓常年經營小龍蝦生意，不久前還推出過“全蝦宴”。負責小龍蝦製作的廚師告訴記者，一般來說，小龍蝦需用清水沖掉表面髒物，然後再放進專門的蝦池裏浸泡，浸泡時間１－２個小時，基本上就能夠下鍋烹飪了。
記者在廂竹大道的海鮮市場採訪時看到，出售小龍蝦的攤販直接用刷子清洗蝦外殼，然後用剪刀剪去尾部和頭部，再將尾部和兩腮清理乾淨。
廣西水產畜牧專家林則輝提醒人們注意，由於小龍蝦生存環境非常複雜，體內較易積蓄有害物質和攜帶較多的細菌，因此，食用小龍蝦應做好如下準備，避免引發疾病：
清水沖洗後飼養２天。購買完小龍蝦後，不僅要用清水沖洗乾淨，還應放在清水裏養一兩天，儘可能洗掉其體表的有害物質和雜質。
去頭才能遠離毒素。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，在製作過程中，最好是先把頭部去除，不能因爲貪圖新鮮而保留頭部。
烹飪不圖“速度”要“熟透”。只有在持續高溫狀態下才能把小龍蝦體內的各種細菌徹底殺死，建議小龍蝦烹飪時間要超過５－１０分鐘，以免引起寄生蟲感染及其他病原菌引起的疾病。
