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夏季是櫻桃成熟的時節，櫻桃營養豐富，而且味道甜美，夏季吃櫻桃還能有益於健康。那麼，夏季哪些人應多吃櫻桃？
櫻桃營養豐富，味道甘美，味甜汁多，酸甜適中，滿口生津。它既含有碳水化合物、蛋白質，又含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每100克高達5.9毫克，在水果中居第一位，比蘋果、桔子、梨高出20－30倍。維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4－5倍。櫻桃除鮮食外，還可製成罐頭、果醬、果酒等。
女性可多吃櫻桃
櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裏稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因爲櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對於女性來說，有着極爲重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。這首先是由生理特點決定的。青春期女孩生長髮育旺盛，機體對鐵的需求量大，加上月經來潮，容易發生缺鐵性貧血；妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養物質，對鐵的需要量也大大提高；老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會導致貧血的發生。其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營養不均衡，也是導致缺鐵的一個重要原因。因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。
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痛風患者可多食櫻桃
在北京西郊臥佛寺西邊，沿山間小道一華里，有一處叫“櫻桃溝”的地方。這裏大面積種植櫻桃據說是從明朝開始，當時北京城裏的王公貴族，患痛風病的人漸漸多起來，皇帝也患有此病，而這種病當時又沒有什麼好的治療方法，且痛苦難當，飲食受限。太醫院自民間一老藥農處覓得一方，在櫻桃成熟季節，日食櫻桃20顆，平時以櫻桃樹根熬湯服用，勻可達到很好的效果。自此，皇家在北京西北郊專闢數千畝山林，開始種植櫻桃，延續數代，此處漸漸成爲皇家專用的櫻桃園林，外稱“櫻桃溝”。
現代研究證明，桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，均是很有效的抗氧化劑，它們可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。特別是櫻桃中的花青素，對消除肌肉痠痛和發炎十分有效。美國密西根大學研究發現，櫻桃中的花青素，能降低發炎的機率，吃20粒櫻桃比吃阿司斯匹林更有效。一般痛風或關節炎病人，食用櫻桃幾天之內能起到消腫、減輕疼痛的作用。新鮮櫻桃上市時間短，無法常食鮮果。有人推薦用櫻桃泡酒以便常食。筆者認爲對痛風患者不適用，因爲酒是痛風患者的飲食大忌，即便是低濃度的糧食酒也不宜常飲。可將鮮櫻桃榨汁或整個櫻桃直接裝於高溫輸液瓶（醫院裝輸液的普通玻璃瓶）密封，然後放於鍋內100℃蒸煮30分鐘消毒，這樣可食一年不變質。這樣做會使櫻桃中有效成分損失一部分，食用時可適當加量。注意：櫻桃雖對緩解關節痛有良效，但決不能代替必要的藥物治療。
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電腦一族可多吃櫻桃
電腦工作者對維生素A的需要量比一般人要高很多。據測定，每100克新鮮櫻桃中維生素A的含量比蘋果、葡萄等水果高4~5倍，對這類人羣大有裨益。此外，長時間操作電腦還會導致手指關節、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛，而櫻桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等，這些營養素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉痠痛十分有效，食用櫻桃幾天之內便能消腫、減輕疼痛。
將櫻桃用米醋浸泡一週，早晚飲服適量，對改善因長期使用電腦引起的各種症狀都很有效。對於非痛風等沒有禁酒疾病的人可先用櫻桃泡酒服用。櫻桃泡酒，宜選擇低度的糧食發酵酒，像米酒、黃酒、高粱酒（40度左右）等。櫻桃酒放在避光、陰涼地方貯存，一般可存放8個月至1年不會變質。每年出產櫻桃時，患者可適量選擇櫻桃泡酒。
方法：櫻桃與酒的比例一般爲1∶10，即100克櫻桃用1000毫升酒。櫻桃入酒中泡1周即可飲用，可以早晚各飲20毫升。酒將飲完時，可適量添加酒再泡。
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