初夏時節正是櫻桃的盛產期，初夏吃水果首選櫻桃，櫻桃外表顏色鮮豔，即可作爲水果生吃，又可以做成各種食品，它還具有防治麻疹、調理腸胃、祛風除溼等食療功效，下面我們來看看櫻桃的具體功效。
初夏時分，桃李尚未定芯，而櫻桃已“先百果而含榮”，爲此它贏得了“春果第一枝”的美譽。櫻桃色味俱佳，營養豐富。它肉厚汁多、味道甜酸，除含一般水果的營養成分外，其鐵含量居諸果之首，每100克高達6毫克，是蘋果、桔子、梨的20倍；含維生素Ａ也高於蘋果、葡萄、柑子。此外，它的蛋白質、糖、鈣、磷、維生素Ｂ、Ｃ及胡蘿蔔素的含量也很豐富。櫻桃除生吃外，還可加工製成櫻桃糕、櫻桃醬、櫻桃酒、櫻桃罐頭等食品，它們都營養可口，風味各俱。
櫻桃的醫療保健價值也頗高。中醫認爲，櫻桃味甘、性溫，可“調中益氣、美志，令人好顏色”。生食或煎湯飲用，能補脾益氣，可治病後體弱、食慾不振、失眠等。浸酒飲服，能祛風除溼，治療四肢麻木和關節疼痛。臨牀觀察也證實，櫻桃是防治貧血病的最佳水果，又是治療痛風、風溼病的良藥，在食用櫻桃幾天之內即可明顯緩解關節疼痛。
此外，櫻桃汁外搽還能治凍瘡、燒傷、汗斑等。櫻桃樹全身都可入藥，根煎水服，可治蛔蟲病、蟯蟲病、婦女經閉等；葉煎湯坐浴能治陰道滴蟲病；枝、葉煎服可療咳嗽、腹瀉；核加醋炒研末沖服，可治疝氣痛；葉搗敷可療蟲、蛇咬傷；枝和花還是美容良藥，可消除面部雀斑和粉刺。
櫻桃的食療功效：
1、防治麻疹
麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
2、調理腸胃
櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
3、抗貧血
櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
4、收澀止痛
民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、祛風勝溼
櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
6、養顏駐容
櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裏稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，這是因爲櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。
雖然櫻桃的食療作用很大，但切記以下三類人要忌食：
1、有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
2、櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食；櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。
3、櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀》6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。
初夏櫻桃正當時，不妨多吃些，但是，三類忌食人羣最好還是不要吃。
