美國專家的理由是，菠菜能促進肌肉生長，提高性能力。文章指出，菠菜能爲肌肉的合成提供一定能量，還能夠加快通往生殖器官的血液循環，提高性能力。我國營養專家對菠菜的營養價值也表示了認可。
菠菜含有的微量元素鎂也會將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量，從而增加肌肉的力量。
說到葉酸，很多人第一反應是孕婦的“專利”，但上海第六人民醫院營養科主任醫師徐輝告訴記者，其實葉酸對於男人來說，也是增強健身效果的一個需要補充的元素。菠菜含有豐富的葉酸,每100克菠菜的葉酸含量高達347微克，名列蔬菜之首。葉酸不但可以幫助顯示男人力量的肱二頭肌收縮有力，而且可提供肌肉生長所需要的能量，還可使肌肉對胰島素更敏感，有利於增大肌肉減少脂肪。
對於老年人來說，菠菜一個突出的優點是其富含的葉黃素能延緩老年黃斑的惡化。徐輝指出，多吃菠菜能預防人體視網膜老化脫落，因爲菠菜含有抗氧化物質，可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致的眼盲症或視力下降。除了菠菜，美國營養專家推薦的男人每日必吃的其它七種食物分別爲：酸奶酪（或酸奶）、西紅柿、胡蘿蔔、藍莓（或草莓、紫葡萄）、黑豆（或豌豆）、核桃、燕麥。
當然，菠菜對於男性來說，更吸引人的優點是其富含的葉酸和鐵能夠促進紅細胞的合成，提高血攜氧量，從而加快血液循環。從這個角度講，菠菜也能夠提高性生活質量。而菠菜這個能加快血液循環的優點，對於降低患心臟病、中風和骨質疏鬆的風險來說，也是日常飲食的不錯選擇。
