現如今咖啡成了年輕人不可缺少而又時尚的飲料，咖啡店也是越開越多，然而，健康專家卻建議那些喜歡喝咖啡的人不要過多地飲用咖啡，有研究發現咖啡會增加患胰腺癌的風險。所以因以一天2至3杯爲宜，每天超過3杯弊大於利。
美國哈佛大學研究發現，喝咖啡的人更容易患上膀胱癌，特別是對女性來說危害更大，每日只飲半杯或不飲咖啡患膀胱癌的危險性爲1，那麼相對比每天喝3杯咖啡以上的人中，男性患膀胱癌的危險性就爲1.31，女性患膀胱癌的危險性爲2.19。日本科學研究也表示，一些男性胃癌的患者中，就有一部分的人喜歡喝咖啡。
咖啡爲何能致癌 ？目前有以下幾種推測，一是認爲由咖啡因起誘發腫瘤；另一是認爲在製造咖啡的工藝過程中，產生類似罌粟樣物質，而造成咖啡有致癌物質存在。
喝咖啡注意事項
1、飲用咖啡不宜過量。適量飲用咖啡可以提神，但是飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，會讓人過於興奮，甚至會造成神經過敏。所以，儘管咖啡對人體有好處，但也不能多喝，每天以不超過2杯爲宜。
2、喝咖啡要掌握好時間。喝咖啡最好在用早餐及午餐後，因爲這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。最好不要在晚餐後喝咖啡，防止對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能會在不知不中喝過量，對身體不好。
3、咖啡加糖要適量。有許多地方報道說喝咖啡可以幫助減肥，這是因爲咖啡中的咖啡因能讓人更加愛興奮，從而促進熱量的燃燒，起到減肥的作用。但是許多人在嘗試“咖啡減肥法”後卻發現，自己不僅沒有瘦，反而胖了！其實這是因爲大多數人在喝咖啡時，要加入大量的咖啡伴侶和糖，而伴侶和糖都能帶來不少的能量，所以咖啡因幫助機體燃燒的那點熱量就有些微不足道了。因此，要想防止攝入過多的熱量，最好在喝咖啡時少放糖。
