一、春季祛溼的好食物
1、薏米
生薏米性味甘淡，能健脾祛溼。適用於脾虛泄瀉、水腫及風溼人士。建議讀者可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）同煮。
2、黑豆
黑豆性味甘平，能補腎益陰，健脾祛溼。適合脾虛、浮腫人士。建議讀者可用黑豆煲湯或煲水代茶。
3、冬瓜
冬瓜性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。適用於口乾、水腫、小便不利等人士。建議讀者食用時以連皮冬瓜加具有補脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。
4、赤小豆
赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫。適用於有肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症人士。建議讀者可用赤小豆、桑白皮，水煎煮約20分鐘，飲湯食豆或煲湯時加入赤小豆。
二、春季5款祛溼湯
1、黃瓜去溼湯
材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。
做法：老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗淨，鴨腎洗淨、飛水、切片，粳米淘洗乾淨。砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然後轉小火煲2小時即可調味飲用。
有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等症。
2、健脾祛溼湯（2~3人分量）
材料：淮山（幹品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗淨一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然後轉小火煲1小時即可飲用。
適合脾胃差者飲用。
3、和中化溼湯（3~4人分量）
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。
適合溼熱脾虛者飲用。
4、清熱去溼湯（2~3人分量）
材料：“土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。
適合去骨火，去溼，清熱毒。
5、橫月利去溼湯（2~3人分量）
材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生薑2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然後轉小火煲1個半小時即可食用。
該湯不但清熱去溼，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
