銀耳紅棗瘦肉湯是由古醫書《補養篇》中的“黑木耳紅棗湯”演化而成，氣味清潤可口，具有活血潤燥、潔膚除斑之功，有助於消除面部褐斑和氣虛血淤引致的面色暗黃，對改善便祕、口渴等也有效果，是一款美容養顏的家庭靚湯，尤其適宜工作緊張、壓力大的白領女士食用。
材料：銀耳（野生爲佳）30克、紅棗10個、豬瘦肉350克、生薑2~3片。
烹製：銀耳浸泡、洗淨；紅棗浸泡去核、洗淨；豬瘦肉洗淨，切成片狀，用少許食鹽和醬油醃10分鐘。先把銀耳、紅棗放置瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），大火煲沸，改小火煲20分鐘，加入豬瘦肉和生薑，滾至熟，調入適量食鹽便可食用。》》》》8款最適合春季食用的美味粥
