藝術饅頭花捲的做法
藝術饅頭花捲的做法
花捲又被稱爲一種藝術化的饅頭，因其卷裹如花而得名。種類有很多，常見的有甜味、鹹味、芝麻卷等，本花捲就是甜的。
選料：麪粉500克、溫水230克（根據麪粉具體增減）、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。
製法：
1、將麪粉、泡打粉、糖粉放入麪包機內，在將酵母用溫水調開後倒入麪包機內。
2、將麪包機調到甜麪包程序（剩下的就交給麪包機吧，這東西的好處就是不用親自揉麪揉得手那麼酸，呵呵，真是感謝發明它的人）完成整個揉麪和發酵的過程。
3、將發酵好的麪糰取出用擀麪丈排出空氣後稍微揉一下，擀開成約0.2～0.3釐米厚的薄片，在上面抹上一層油然後均勻的撒上蔥花、花椒、適量的鹽。
4、將面胚捲起來捲成長條然後等份切開。
5、將兩個並在一起在用一根筷子從中間壓一下然後冷水上屜進行二次發酵大約10分鐘，然後蒸20分鐘左右即可。
特點：方便，卷裹如花，美味。
