香蕉蛋糕怎麼做？香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕的做法
材料：香蕉4根、蛋2個、糖油適量、中筋麪粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量。
做法：
1、將材料A放在一個大碗裏混勻。
2、用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。
3、將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。
4、拌好的麪糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鐘。
5、烤好後用竹籤插入蛋糕中央，拔出時未沾黏麪糊即可，待涼後扣出烤饃。
選購香蕉蛋糕的注意事項
1、儘量不買酥皮蛋糕。酥皮意味着必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因爲至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什麼也沒有。
2、儘量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
3、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅爲點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
4、儘量不買大量添加色素和香精的蛋糕，特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色儘量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉價香精。
