說到豬腰是很多人不陌生的，豬腰的營養價值很高，它含有豐富的鉀、鈉、磷、硒、蛋白質，常吃豬腰對人體這些營養元素補充非常不錯，不過要注意的是，在製作豬腰上不能隨意的進行，否則是很容易破壞它的營養價值的，那豬腰粥的做法是很好選擇，這樣的製作方法也是比較簡單的。
豬腰粥的做法：
材料：白米1杯，豬腰1個，薑絲少許，蔥花少許
調味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片
調味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗淨，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開後加入調味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、衝淨。
3、將豬腰放入粥內同煮，加入薑絲和鹽、胡椒粉後熄火盛出，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、豬腰中間的筋如果片不乾淨會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買回來的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。
紅棗豬腰蔘湯
材料：豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許
做法
1、準備所需用到的材料。
2、將豬腰洗淨，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生薑去皮切片。
3、鍋內注入清水加入一塊薑片，水燒開後倒入腰花焯2分鐘剩起，用清水洗淨。
4、砂鍋內注入清水，放入腰花及剩餘的薑片。
5、紅棗及花旗參洗淨，放入砂鍋內。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鐘，最後撒上少許鹽即可享用。
對豬腰粥的做法瞭解後，在家裏製作豬腰粥的時候，可以按照以上的方法進行，不過要注意的是，在製作豬腰粥的時候，對豬腰也需要進行處理，豬腰一定要清洗乾淨，這樣製作出來豬腰纔不會有腥味，這點製作豬腰的時候要注意。
