湯是餐桌上必不可少的一道菜，而且對人體的健康的極好，深受諸多人的喜愛。要想煲出味道鮮美的湯來需選對食材，研究發現黑豆、白蘿蔔、牛肉、豬腳、冬瓜、鯉魚、豆腐、香菇等都是不錯的選擇。
1.黑豆
黑豆有補腎強身、除溼利水、延緩衰老的作用，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素和礦物質，適合所有人羣食用。
2.白蘿蔔
白蘿蔔是比較常見的食材，白蘿蔔含多種維生素及鈣、磷、鉀、鐵，能促進腸道蠕動、降血脂、軟化血管、穩定血壓，適合一般人食用。
3.牛肉
牛肉蛋白質含量豐富脂肪低，鈣、鐵等礦物質及維生素B2、煙酸等含量高，能補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨，適合所有人食用。
4.冬瓜
冬瓜全身可入藥，含多種維生素及微量元素，能調節新陳代謝、消暑生津、降血糖，特別適合肥胖症、糖尿病患者及高血壓、肝硬化患者食用。
5.豬腳
豬腳含豐富膠原蛋白，有壯腰補膝通乳等作用，適合腎虛導致的腰膝痠軟和產後缺乳者食用。
6.鯉魚
鯉魚含豐富蛋白質、脂肪及礦物質，還有各種維生素，能滋補健胃、利水消腫，適合一般人食用。
7.豆腐
豆腐的營養比黃豆更易被吸收利用，能防癌，保護心血管，特別適合老人兒童病人及胃功能差的人食用。
8.香菇
香菇有很豐富的營養成分，能降低膽固醇、降血壓、防癌、促進鈣吸收及防骨質疏鬆等功效，適合一般人食用。
