枸杞牛尾湯就是將牛尾、枸杞以及各種食材搭配，製作的一種滋補湯，其中還包括山藥這些食材，所以滋補功效是比較高的，這一道營養湯，可以起到治療肝腎虧虛陽痿早泄的問題。
一、方法/步驟
1、首先將牛尾剁成段，用清水浸泡；然後在鍋內燒開熱水，將洗淨的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大約十分鐘。將焯好後的牛尾沖洗乾淨，裝盤待用。
2、焯牛尾期間將山藥去皮、洗淨、切片、裝盤；枸杞洗淨裝盤；輔料依次備好。
3、取鍋加水待燒開後，一起放入備用的牛尾、山藥、枸杞，蓋上鍋蓋，待其煮沸；煮沸後，開鍋蓋，放入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，調用中火繼續讓鍋沸騰10分鐘；沸騰後，繼續將火力調成文火，慢慢燉半個小時；然後，向湯里加入少許食鹽，根據自己的口感而定即可；接着繼續燜燉10分鐘，關火出鍋即可。
二、調料
大蔥10克、姜10克、鹽3克、黃酒10克、味精2克、醬油8克
做法
1、將枸杞子洗淨，平均分成兩份，一份加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁25毫升，另一份備用；
2、將牛尾刮洗乾淨，剁成段，投入沸水鍋內略氽，取出同洗淨；
3、將牛尾、枸杞子和適量薑片放在瓦罐內，加入適量清湯、料酒、味精、醬油、蔥、精鹽，先用武火煮沸，加入枸杞子濃縮汁，改用文火燉煮，以牛尾酥爛爲度；
4、揀去蔥、姜。
三、健康提示
補肝益腎，強筋健骨。用治肝腎虧虛、陽痿、早泄、腰膝痠痛。
