南方人和北方人飲食的差異和喜好的不同一直被互相拿來調侃，南方人吐槽北方人買上百斤白菜過冬，北方人看不懂爲什麼南方人最後一道菜一定是炒青菜。在這之後南方人又提出了新的槽點即北方人點菜一定要有一道硬菜，那麼北方人必不可少的硬菜都有哪些?
1.鍋包肉
鍋包肉
鍋包肉是東北很具有代表性的食物，因爲味道酸甜可口，口感香脆，肉質緊實而成爲餐桌上非常受歡迎的一道菜。近幾年，鍋包肉也從東北開始向南傳，在河北、河南、山東一帶也頗受歡迎。鍋包肉也成爲了宴請客人必不可少的菜餚，主材料就是豬肉中的裏脊部分，蘸粉炸酥脆，再放到調好的料汁中翻遍即可，操作簡單吃着美味。
2.水煮魚
水煮魚
北方人的餐桌上必須有魚，寓意着年年有餘，魚躍龍門。以往都是以紅燒魚爲主，因爲北方人口味偏鹹，所以醬油紅燒比較普遍。但是現在也吃出了花樣，水煮魚顯然更受歡迎，水煮魚味道麻辣鮮香，魚肉嫩滑爽口，除了可以煮魚肉吃魚，還可以放入自己喜歡的青菜和丸子等，一大盆端上來很有北方人的豪氣。做法也比較簡單，超市可以買到做水煮魚的調料，按照指示去做就可以了。
3.家常涼菜
家常涼菜
家常涼菜不管是冬天還是夏天都是北方人桌上不能缺的一道菜，可能是因爲北方人的飲食口味比較大油大鹽大肉，所以在餐桌上放上一盤涼菜是解油膩的最好選擇。涼菜有酸甜口味、鹹香口味、麻辣口味多種選擇，做法上也很容易，主材料就是幹豆腐、黃瓜、白菜和粉絲，加上佐料拌一拌即可。
北方人桌上必不可少的硬菜你對哪一道更感興趣呢?不如自己學着做做讓你的餐桌上也多一道硬菜!
