一些野菜的功效和吃法，蒲公英最早見於唐朝《新修本草》，稱其味苦、性寒，入肝、胃經。具有清熱解毒，消癰散結，利尿等功用，是一味極其常用的中草藥。車前草功能應用：清熱利尿，涼血，解毒。艾蒿(棉花草)功效與作用：散寒止痛，溫經止血。
蒲公英
蒲公英又名黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等，爲菊科植物蒲公英帶根全草，多生於山坡、田邊、路旁、河灘及曠野中，全國各地均有野生分佈。
蒲公英藥用價值：蒲公英最早見於唐朝《新修本草》，稱其味苦、性寒，入肝、胃經。具有清熱解毒，消癰散結，利尿等功用，是一味極其常用的中草藥。現代藥理研究發現，蒲公英對金黃色葡萄球耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、各種桿菌及卡他球菌均有一定的殺菌作用。在劑型應用上現已製成注射劑、片劑、糖漿劑等不同劑型。臨牀上廣泛用於治療急性乳腺炎、結膜炎、淋巴結炎、扁桃體炎、支氣管炎、上呼吸道感染，還可治胃炎、肝炎、膽囊炎及泌尿系感染等各種感染性疾病。此外，蒲公英也在美容上得到了較爲廣泛的應用。不論是乾性皮膚、油性皮膚、老化皮膚，還是雀斑、色素斑、皮膚炎、粉刺，以及痤瘡、須瘡、白髮、脫髮等，蒲公英都能幫你消除“美中不足”，擺脫煩惱，使你“白璧無瑕”。
蒲公英的食用方法：蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分爲葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗，開水燙後，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯。風味尤佳。
車前草（車輪菜）
車前草功能應用：清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑溼瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。
車前草的食用方法：春季或夏季採集幼苗及嫩株，洗淨後用開水燙熟，撈出切碎，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食。或將車前苗去除雜質，洗淨，用開水燙一下，擠幹水分 稍晾，用花椒、蒜片、蔥花末熗鍋後，放入該菜快速煸炒，其味亦很鮮美；或用洗淨的車前苗，用開水燙後，加入到雞蛋、排骨湯中做湯食用；或者將洗淨、燙過的 車前去除水分，晾乾，切碎，拌入肉餡及調味品做餡，可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等，其餡十分鮮嫩；或者將車前與大米同煮做菜粥食之。
豬毛菜
別 名，扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵、豬毛纓、叉明棵、猴子毛、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、軲轆娃子。
一年生草本，高30-100cm。莖自基部分枝，枝互生，淡綠色，有紅紫色條紋，生稀疏的短硬毛。葉片絲狀圓柱形，長2-5cm，寬0.5-1.5mm，生短硬毛，先端有硬針刺，基部邊緣膜質，稍擴展而下延。花序穗狀，生枝條上部；苞片寬卵形，先端有硬針刺；小苞片2，狹披針形，比花被長，苞片及小苞片與花序軸緊貼；花被片5，膜質，披針形，長約2mm，結果時自背面中上部生雞冠狀突起；花被片在突起以上部分近革質，花葯短圓形，頂部無附屬物；柱頭絲形，長爲花柱的1.5-2倍。胞果倒卵形，果皮膜質。種子橫生或斜生，直徑約1.5mm，先端平。花期7-9月，果期9-10月。
功能主治：平肝潛陽；潤腸通便。主高血壓病；多病；眩暈；失眠；腸燥便祕
苦碟子（滿天星）
原生形態：抱莖苦蕒菜多年生草本，高可達1米許。根粗壯而垂直。莖直立。根生葉排成蓮座狀，葉片長圓狀倒。
功效主治：清熱解毒，排膿，止痛。治闌尾炎，腸炎，痢疾，各種化膿性炎症，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。
艾蒿(棉花草)
功效與作用：散寒止痛，溫經止血。鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮麪、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以涼拌，艾草可以用來泡水，用泡的水洗澡對皮膚很好作用：用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。醋艾炭溫經止血。用於虛寒性出血。還可以曬乾搗爛如絨，製成艾卷、艾柱，做灸法之用。 一般家裏用可以泡腳，或者點燃薰灸，對於寒證病人來說有一定幫助，但是也要小心上火。
