現如今，應酬桌上，不少“豪飲女”同男同胞一樣舉杯暢飲。但由於飲食結構改變、應酬飲酒次數增加，再加上運動減少，脂肪肝、酒精肝也瞄準了女性，肝病發病人數不斷攀高，且漸趨低齡化。如此長期過量飲酒，特別是飲用高度數的酒，就會使肝細胞發生脂肪變性、炎症壞死和纖維化，最終導致肝硬化，甚至肝癌。
林女士是某事業單位的辦公室主任，因工作的特殊性，幾乎每天晚上都要在外赴宴，大魚大肉、生猛海鮮、白酒喝了喝啤酒，幾乎每頓都非常“豐盛”，在單位可謂是有名的“豪飲女”。偶爾在應酬後，自己也會感覺到上腹不適，回家吃點藥，也就沒事了。上週到醫院體檢時被確診爲重度脂肪肝、酒精肝。
專家介紹說，平時不僅應酬多，而且還大魚大肉，過度飲酒，是損害肝臟的主要因素。據統計顯示，大約75%至95%的慢性嗜酒者有不同程度的脂肪肝。尤其是酒精進入人體後，在肝臟內經過一系列生化過程，最終轉化爲甘油三酯。長期大量飲酒，必然會有大量甘油三酯堆積在肝臟中，逐漸形成脂肪肝。同時，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積，造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越嚴重。女性由於體型較小，脂肪含量高，同樣是喝相同量的酒，其血液中的酒精濃度也高於男性，同時又受荷爾蒙的影響，胃排空時間延長，酒在胃中停滯時間也加長，酒精吸收也就增加，因此，女性喝酒過量，更易誘發酒精性肝炎，甚至肝硬化。
專家指出，“應酬族”在應酬時一定不要隨性而爲，想吃啥吃啥，而應該嚴格注意營養結構的比例，如一日三餐中碳水化合物的比例爲65%、蛋白質的比例爲15%、脂肪的比例爲25%，不要爲了應酬放縱自己。在無法改變現狀的情況下，應酬飲食要充分發揮自己有限的選擇權，用一些小竅門維護自己的健康。
