栗子，又名板栗，不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱爲“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養良藥。
栗子含有核黃素（維生素B2），常吃栗子，對日久難愈的小兒口舌生瘡，和成人口腔潰瘍有益。栗子能補脾健、補腎強筋、活血止血。栗子對人休的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對輔助治療腎虛有益，故又稱爲“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更爲適宜，經常食用能強身愈病。板栗是老少皆宜的食物。老年人尤其適合經常食用。適用量，一般爲每次10個（50克）。
栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。脾胃虛弱、消化不好，或患有風溼病的人不宜食用。新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
口腔潰瘍在很大程度上，與個人身體體質有關，因此“要想完全避免，其發生可能性不大，但如果儘量避免誘發因素，仍可降低發生率。”比如，複發性口腔潰瘍平常應，注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，經常溼潤口腔，避免口腔乾燥。婦女在經期前後還要注意休息，保持心情愉快，避免過度疲勞，多飲水。
此外，複發性口腔潰瘍，跟日常飲食有很大的關係。在飲食上要多食含鋅食物，以促進複發性口腔潰瘍創面癒合，比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物，有利於複發性口腔潰瘍的，潰瘍病竈癒合，故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿蔔等，忌食辛辣、香燥、溫熱、動火食物，忌用煙、酒、咖啡及刺激性飲料，多喝水，多吃纖維素豐富的食物等。
專家提醒大家，栗子是可以預防口腔潰瘍，但是不能多吃，如果您是嚴重的口腔潰瘍的患者，請您儘早進行醫院治療，以免耽誤病情。
