據廣東藥學院附屬第一醫院營養科醫生趙泳誼介紹，火龍果含有大量的花青素（特別是果皮中或果肉爲紅色者最爲豐富），這種物質能起到抗衰老、提升免疫力、抑制細胞變性以預防各種疾病的作用。此外，火龍果還是低糖、低能量、高纖維的水果，具有減肥、降低血脂和血糖、血壓等功效，有助於預防便祕和腸癌，而其富含的植物白蛋白則具有解毒與保護胃黏膜的作用。
食法推薦：火龍果番薯香奶飲
材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升;
製法：番薯切成小方塊，隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可（喜歡甜食者，可用甜牛奶）。
食法：若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養的早餐。
作用：常吃可以提高免疫力，預防便祕和腸癌。
