別名：朱薯（《閩書》），山芋、甘薯（《羣芳譜》），紅山藥（《農政全書》），香薯蕷、紅薯（《汲縣誌》），金薯（《甘薯錄》），番茹、土瓜（《綱目拾遺》），地瓜（《閩雜記》），紅苕（《廣州植物誌》），白薯（《嶺南草藥志》）。
性味：甘，平。
歸經：入脾、腎二經。
入藥部位：旋花科植物番薯的塊根。
形態特徵：常呈類圓形斜切片，寬2-4cm，厚約2mm，偶見未去淨的淡紅色或灰褐色外皮。切面白色或淡黃白色，粉性，可見淡黃棕色的筋脈點線紋，近皮部可見一圈淡黃棕色的環紋，質柔軟，具彈性，手彎成弧狀而不折斷。氣清香，味甘甜。
內服：生食或煮食。
外用：搗敷。
功效：補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便祕。
主治：主脾虛水腫；便泄；瘡瘍腫毒；大便祕結。
①《綱目拾遺》：“中滿者不宜多食，能壅氣。”
②《隨息居飲食譜》：“凡時疫瘧痢腫脹等證皆忌之。”
①治酒溼入脾，因而飧泄者：番薯煨熟食。（《金薯傳習錄》）
②治溼熱黃疸：番薯煮食，其黃自退。（《金薯傳習錄》）
③治乳瘡：白番薯搗爛敷患處，見熱即換，連敷數天。（《嶺南草藥志》）
④治瘡毒發炎：生番薯洗淨磨爛，敷患處，有消炎去毒生肌之效。（《嶺南草藥志》）
1.《綱目擡遺》：補中，和血， 暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津。煮時加牛姜一片，調中與姜棗同勸；（同）紅花煮食，可理脾血，使不外泄。
2.《本草求原》：涼血活血，寬腸胃，通便祕，去宿瘀髒毒，舒筋絡，止血熱渴，產婦最宜。和魚、鱧魚食，調中補虛。
3.《隨息居飲食譜》：煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安。
4.《嶺南採藥錄》：醋煮服，治全身腫。
