洋快餐和各類西式糕點等會對人體造成巨大傷害，其中非常重要的原因之一就是，它們都含有同一種物質，叫做氫化油。所謂氫化油，也叫做“植物奶油”、“植物黃油”、“植脂末”。目前，在麪包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風險，並導致婦女不孕，以至於有的科學家把氫化油的危害，和上世紀曾被大量使用的殺蟲劑滴滴涕相比。世界各國已紛紛限制，不少歐美國家已經開始對氫化油封殺、叫停。而目前在我國，產生反式脂肪酸的源頭——氫化植物油的發展正是方興未艾。
常見含植物奶油的加工食品有：
珍珠奶茶，薯條，薯片；
蛋黃派或草莓派；大部分餅乾；
方便麪；泡芙，薄脆餅，油酥餅，麻花；巧克力，沙拉醬；奶油蛋糕，奶油麪包；
冰淇淋；咖啡伴侶或速溶咖啡。
在中國，這些植物奶油食品非常盛行，尤其是在孩子們中。諸如麥當勞，肯德基這樣的洋快餐店遍佈大街小巷，而早在幾年前，社會上就有共識，將這類食品稱爲垃圾食品，但是孩子們依舊樂此不疲。
