豬肉能夠成爲最常見的肉類食物，除了在價格比較便宜之外，豬肉的營養確實滿足人體所需的！當然會吃是很重要，但會挑出好的豬肉更加重要。今日這五種挑選好豬肉的方法，值得大家來了解！
一，看光澤。
任何一種食物，自然的光澤是品質較好的一種外在表現，對於豬肉而言，如果你要買的時候看到是一種有點淡紅色或者粉紅色的話，那麼這塊豬肉是很新鮮的那一種，如果是肥瘦都有的豬肉部位，順便看下肥肉是否比較油膩有光澤。
相對新鮮的豬肉，不好的豬肉那肯定在色澤上有差異的，不會是那種透着紅的顏色，而是有點暗色澤或者灰褐色的，這樣豬肉肯定是不健康的，它放置的時間一定很久或者因爲溫度原因導致不新鮮了，特別是夏天一定要注意購買。
二，手感很重要
就像挑魚摸魚是否光滑有黏膜的感覺是一樣的，摸豬肉是否新鮮也是需要感受下豬肉的油質感以及粘手情況！相對新鮮的豬肉在摸起來的時候不會是特別乾燥的，會有點溼潤的感覺，而且就算滿手油膩，但豬肉不會黏在你手上，這樣的豬肉是新鮮的，反之，那麼這塊豬肉就算不新鮮的，不適合大家購買的！
三，彈性與否
彈性可以分辨出豬肉的新鮮程度，也可以分辨出是否可能注水的情況。不管是哪種肉類，彈性是新鮮度重要的依據之一，新鮮的豬肉因爲大部分的營養物質還存在，摸起來相當有彈性，而且按壓下容易恢復如初的，反之，不新鮮的話，幾乎沒有彈性，摸上去就像一塊豆皮一樣，整片都是硬硬的感覺，一點溼度都沒有感覺，跟在太陽下曝曬過一樣的，不要買！
四，看肥肉厚度
其實在鄉村，如果是真的家養的豬，它的肥瘦配比是非常不均勻，而且通常是肥肉比較多而不是瘦肉，這也是爲什麼會出現瘦肉精這樣東西的原因。通常肥肉是很難被接受一種食物，但對於購買豬肉的人而言，其實肥肉比較厚的話，這豬肉起碼可以排除吃瘦肉精了。當然在挑選豬肉的時候，如果是雜交的話，也會出現瘦肉配比很大的情況，大家先問下。
五，問氣味看環境
氣味和環境可能是主要的挑選因素了，因爲環境和氣味會讓是否選擇靠近這個賣肉的地點，如果難受或者環境髒亂，那麼就沒有所謂的挑豬肉的問題了。因此就算賣肉的小攤環境很好，但是聞到刺鼻的氣味，那麼趕緊走吧，想必豬肉能新鮮到哪裏去呢？建議大家還是去超市以及有營業執照的那種攤點去買比較健康，或者大家知道根細的地方買，否則不合格的豬肉吃多，不是很健康的！
總之，會吃豬肉也要會挑豬肉才行，上面這五點挑豬肉的方面掌握下，相信你會成爲一個挑豬肉的達人，當然也能吃到更加健康的豬肉，希望大家認真的看下吧！（本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
