黑魚的營養功效確實令人驚歎，今日小編整理其主要四種營養功效，希望大家可以來認真的看看和了解下，平常也能正確的食用黑魚，本文是值得您一看！
黑魚的營養功效
改善貧血：黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，並且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人羣食用。
促進恢復：黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人羣食用。
治療水腫：黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導致水腫、營養性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
改善腦力：黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬於不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬於補腦食物之一。
食用禁忌
黑魚和茄子會導致人體腹瀉，傷損脾胃。
黑魚屬於淡水魚，並且屬於寒性，這種寒性的食物不適合多吃，食用過多會引起脾胃虛寒，而年輕的女性更是不能在經期食用，食用過多容易引起宮寒痛經。
黑魚過敏，食用後症狀通常爲腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰痠背痛等症狀。剛吃的時候不會有什麼不適，往往在食用後5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人羣應當注意。
黑魚的做法
黑魚湯：黑魚去鱗和內臟，清洗乾淨後，順着魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用；鍋裏熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底；烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯；熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味；烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。
番茄黑魚湯：先將黑魚肉骨分離。肉爲片、魚骨、魚頭爲斷備用；鍋內放入適量的食用油，加熱油溫至七成熱，放入蔥白、薑片、大蒜夾片炒香；加入魚骨、魚頭翻炒，加入黃酒繼續炒，炒到鍋內沒湯即可；將炒好魚骨、魚頭及蔥、姜、蒜倒入沙鍋內，加入適量的清水燉；大約燉30分鐘後加入番茄片繼續燉10分鐘；倒入黑魚片、鹽拌勻，將魚片燙熟，撒上蔥花即可。
生炒黑魚片：茭白一根、青椒二隻、紅蘿蔔半根全部切片焯水備用；鍋內放入適量的底油，開大火，油熱加入的薑片、辣椒、蒜頭片煸炒香。倒入魚片快速翻炒，等魚片炒到八分熟加入適量鹽，加入焯水過的茭白、青椒、紅蘿蔔、蔥斷、胡椒粉及味精即可。
