黑芝麻，相信大家都是不陌生的，都知道它是非常的有營養的，含有很高的營養價值和經濟價值，其實黑芝麻就是芝麻的一種，我們經常拿來作爲作料的，都知道芝麻是非常的香的，黑芝麻是芝麻裏面特別香的，所以很多人都是非常的喜歡，那麼黑芝麻的營養價值和功效到底是什麼呢？下面來仔細的瞭解一下。
1．補腦益智
人尤其是從事腦力勞動的中年人，需要進食健腦食品，以改善腦力不足現象。醫學研究發現，卵磷脂、腦磷脂、穀氨酸等食品，能提高大腦的活動機能，延緩大腦的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健腦食品。
2．減肥輕身：
減肥食品是現代食品市場上的一種科學性較強的食品。這種食品，給人的感官印象及色味較好，並有一定的體積，但營養及熱量較低。胖人食之能減輕體重，並無不良反應。科學家們發現，果膠是一種理想的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營養，不被人體吸收，製成減肥食品有較好的減肥效果。祖國傳統的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等。久服此類食品能增強體質，輕身延年。
黑芝麻糊
3．味覺食品：
味覺食品能幫助人增進食慾，促進消化。老年人由於味蕾減少和結構萎縮，對淡味無感覺，對無鹹味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應多利用甜、鹹、醋、芥末、胡椒及各種美味爲宜。現今世界上已開發出多種富於味覺的食品，適宜於老年人食用。
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白淨。更可以治便祕．
利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
上面就是一些黑芝麻營養價值及功效作用的介紹，相信現在已經非常的瞭解黑芝麻的營養功效了，具體來說就是黑芝麻是非常的有營養的，對人體的很多症狀都是有很直接的效果的，所以大家要多吃，黑芝麻很多的地方都是有買的，有興趣的朋友可以嘗試一下。
